Arugula-salaatti marjakastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi mansikoita, kuoritut ja puolitettu
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 rkl rapsiöljyä
• 1 tl hunajaa
• Viiva suolaa
• 2 rkl hienonnettu pistaasipähkinöitä
• 1 4 unssi log vuohenjuustoa (chevre)
• 4 kuppia arugula-lehtiä
• ¾ kuppi karhunvatukat, mustikat ja / tai vadelmat
• ¼ kupin ohuita nauhoja ajeltua jicamaa *, valinnainen

ohjeet

• Vaihe 1

  Marjakastikkeita varten sekoitinastiassa yhdistä 3/4-kuppiset mansikat, etikka, öljy, hunaja ja suola. Peite; sekoita tasaiseksi. Keskeytä. Levitä pistaasipähkinät pergamentti- tai vahapaperille. Rullaa vuohenjuusto pistaasipähkinöissä, kunnes hyvin päällystetty. Viipaloi vuohenjuusto ristikkäin 8 viipaleeksi.

• Vaihe 2

  Aseta koriste ja jäljellä olevat mansikat tarjoiluastiaan. Yläosassa karhunvatukat, juustoviipaleet ja jicama. Tihkuu marjakastikkeella. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 166 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 13 mg kolesterolia, 147 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g sokeria, 7 g proteiinia.