Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Leikkaa kuivattu ankkuri tai kuivatut New Mexico -paprikat ja jos käytetään, kuivatut chipotle-paprikat. Avoin paprika; hävitä varret ja siemenet. Leikkaa paprikat pieniksi paloiksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi; Poista lämmöltä. Lisää paprikat ja anna seistä 45–60 minuutin ajan pehmentää. Älä tyhjennä.
-
Sillä välin keitä sipulia, oreganoa ja valkosipulia kuumassa öljyssä 3 minuutin ajan suuressa kattilassa. Poista lämmöltä; syrjään.
-
Aseta puolet kuivaamattomista kuivattuista paprikoista (ja purkitettuja chipotle-paprikaa, jos käytät) ja puolet pilkoista tomaateista ruoanvalmistusastiaan tai tehosekoittimen astiaan. Peitä ja prosessoi tai sekoita, kunnes lähes sileä. Siivilöi hienon seulan läpi pippurin nahan ja tomaatin nahan ja siementen poistamiseksi; hävitä nahat ja siemenet. Toista sekoittaminen ja suodattaminen jäljellä olevien paprikoiden ja tomaattien kanssa. Lisää siivilöity seos sipuliseokseen pannulla sekä suolaa ja kuminaa.
-
Kuumennetaan kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta, peittämättä, 20-25 minuutin ajan tai halutun konsistenssin suhteen. Tarjoile huevos-karjatilojen, enchiladaiden, tamalejen tai grillatun lihan ja siipikarjan kanssa. Tekee noin 2 kuppia.
vinkkejä
Lusikastike ilmatiiviiseen säilytysastiaan. Peitä ja jäähdytä jopa viikon ajan.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 17 kaloria, (0, 1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 59 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 0 g proteiinia).
