Baba ganoush | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 keskikokoista munakoisoa (noin 1 pauna)
• ½ cup tahini (seesaminsiemenpasta)
• ¼ kuppi tuoreita italialaisia ​​persiljalehtiä
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 2 valkosipulinkynsiä, kuoritut
• 1 tl kosher-suolaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• Murskattu paprika (valinnainen)
• Paahdetut patonkiviipaleet

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Vuoraa 15x10-tuumainen paistinpannu kalvolla. Pistä munakoisot ympäri haarukalla. Aseta valmistettuun astiaan. Paista 30–40 minuuttia tai kunnes hyvin pehmeä ja iho hiilen. Anna jäähtyä, kunnes on helppo käsitellä.

• Vaihe 2

  Poista ja heitä nahat munakoisosta. Aseta munakoiso ruoanlaittoon tai tehosekoittimeen. Lisää seuraavat viisi ainesosaa (suolan kautta). Peitä ja pulssi, kunnes melkein tasainen, jolloin jää muutama munakoisopala. Mausta mausta lisää suolalla. Siirrä kasta tarjoiluastiaan. Kumuta oliiviöljyä ja ripusta haluttaessa murskattua punaista pippuria. Tarjoile patonkiviipaleilla.

Eteenpäin

Siirrä upotus ilmatiiviiseen säilytysastiaan. Peitä ja jäähdytä 3 päivää. Anna seistä huoneenlämmössä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 67 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 114 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 3 g sokeria, 2 g proteiinia.