Paistetut pavut kinkkua parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 tl rapsiöljyä
• 1 keskipitkä sipuli, kuutioiksi
• 1 12 unssi laatta savustettua Virginia-kinkkua, leikattu 1/4-tuumaisiksi kuutioiksi
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 15 unssia voi vähentää natriumia navy papuja, valuttaa ja huuhdellaan
• ½ 28 unssia suolattomia tomaatteja (1-1 / 2 kuppia)
• ½ kupillinen vettä
• ¼ kuppia tyydyttämätöntä melassia *
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl siideri etikkaa
• 1 resepti vihreä omenakaali-kaalilaki, resepti alla

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli. Keitä 5 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt ja läpikuultava. Lisää kinkku ja valkosipuli. Kypsennä vielä 3 minuuttia. Sekoita pavut, murskatut tomaatit, vesi, melassi, sinappi, etikka ja 1/2 tl pippuria. Kuumennetaan kiehuvaksi. Vähennä haudutaan. Peitä ja keitä 15 minuuttia tai kunnes noin puolet nesteestä on imeytynyt. Tarjoile vihreän omena-kaalilajin kanssa. Tekee 4 annosta.

*

Rikastamaton tarkoittaa melassia, joka prosessoidaan ilman rikkiä. Se on tyypillisesti kevyempi, puhtaammalla sokeriruo'on maulla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 335 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 38 mg kolesterolia, 1174 mg natriumia, 55 g hiilihydraatteja, 12 g kuitua, 18 g sokeria, 27 g proteiinia.

---

Vihreä omenakaalilaki

ainekset

• 5 rkl punaviiniä etikkaa
• ¼ kupillista vettä
• 2 rkl sokeria
• 4 tl rapsiöljyä
• ½ tl Dijon-tyylisiä sinappeja
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 pieni punainen punakaali (1 lb), lehdet leikattu yhden tuuman paloiksi
• 1 iso vihreä omena (noin 8 unssia), puolitetaan, porataan ja viipaloidaan
• 3 sammalta (valkoiset ja vihreät osat), hienonnettu (noin 1/2 kuppia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä ruuvissa olevaan purkkiin punaviini etikka, vesi, sokeri, rypsiöljy, Dijon-tyyppinen sinappi, suola ja musta pippuri; ravista yhdistää. Yhdistä suuressa kulhoon punakaali, vihreä omena ja scalions; lisää sidos. Heitä yhdistämään. Tarjoa paistettujen papujen kanssa kinkun kanssa.