Naudan- ja papujen sekoittaminen | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl kasviöljyä
• 1 kiloa luutonta naudanlihan yläosaa, pirstaleiksi leikattua rasvaa ja leikataan ohuiksi nauhoiksi
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 2 porkkanaa, ohuesti viipaloitu
• 3 ½ kuppia parsakaali-kukinnot (8 unssia)
• 6 vihreää sipulia, leikataan pitkiksi ohuiksi nauhoiksi
• ¼ kuppi appelsiinimehutiivistettä, sulatettua tai appelsiinimehua
• 2 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• ¼ tl murskattua paprikaa
• 1 15 unssin cannellini-papuja

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä 1 rkl öljyä 12 tuuman paistinpannassa, jossa on leimautuneet sivut tai suuri wok. Keitä ja sekoita naudanlihaa, valkosipulia ja inkivääriä, kunnes naudanliha on kypsynyt, noin 2-3 minuuttia. Poista paistinpannu. Kuumenna jäljellä oleva öljy. Lisää porkkanat ja parsakaali; keitä ja sekoita 3 minuuttia. Lisää vihreä sipuli; keitä vielä minuutti lisää.

• Vaihe 2

  Lisää appelsiinimehutiiviste, soijakastike ja murskattu paprika; heittää takkiin. Lisää keitetyt naudanliha ja pavut; keitä, kunnes lämmitetään läpi. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 470 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 13 g monityydyttymättömiä rasvoja), 76 mg kolesterolia, 557 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 10 g sokeria, 31 g proteiinia.