Suosituin paistettu riisi | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 munaa, lyöty
• 1 tl soijakastike
• 1 tl paahdettua seesamiöljyä tai kasviöljyä
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 vars selleri, ohuesti puolueellisesti viipaloitu (1/2 kuppi)
• ¾ kuppi tuoreita sieniä, viipaloitu
• 2 kuppia jäähdytettyä keitettyä pitkäjyväistä valkoista riisiä
• 1 keskikokoinen porkkana, julienned
• ½ kuppi pakastettuja herneitä, sulatettu
• 2 rkl soijakastike
• 2 vihreää sipulia, viipaloitu (noin 1/4 kuppia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kulhossa munat ja 1 tl soijakastike. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kuumenna 1 tl seesamiöljyä wokissa tai suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipulin ja munaseos; sekoita varovasti sekoittaaksesi. Kun asetettu, poista munaseos wokista. Rullaa keitetyt munat ja siivu. Poista wok lämmöltä.

• Vaihe 3

  Kaada 1 rkl keittoöljyä wokiin. (Lisää öljyä tarpeen mukaan kypsennyksen aikana.) Palaa keskilämpötilaan. Sekoita selleriä kuumassa öljyssä 1 minuutin ajan. Lisää sienet; sekoita-paista vielä 1 - 2 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia.

• Vaihe 4

  Lisää riisi, porkkana ja herneet. Ripottele 2 rkl soijakastikkeella. Keitä ja sekoita 4–6 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi. Lisää keitetyt munaseos ja vihreät sipulit; keitä ja sekoita noin minuutti lisää tai kunnes se on lämmitetty läpi.

Katkarapupaistettu riisi:

Lisää 12 unssia kuorittua ja kokonaan kypsennettyä katkarapua, kun lisäät riisiä. Tekee 4 pääruoka-annosta.

Tofu-paistettu riisi:

Lisää 8 unssia erittäin tiukkaa tofua, leikataan 3/4-tuumaisiksi kuutioiksi, kun lisäät riisiä. Tekee 4 pääruoka-annosta. Annosta kohti katkarapu- ja tofu-variaatiot: 286 kalsiumia, 10 g kokonaisrasvaa (2 g kylläistä rasvaa), 272 mg chol., 818 mg natriumia, 26 g hiilihydraattia, 3 g kuitua, 26 g pro.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 141 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 71 mg kolesterolia, 418 mg natriumia, 18 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 5 g proteiinia).