Musta papu & chipotle-pippurikeitto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi hienonnettu vihreää paprikaa (1 iso)
• 1 kuppi hienonnettua sipulia (1 iso)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 2 15 unssia voi mustia papuja, huuhdellaan ja tyhjennetään
• 1 14 unssi voi naudanlihaa
• 1 kuppi hienonnettua tomaattia (2 keskikokoista)
• 2 rkl nautiskeli tuoretta korianteria tai persiljaa
• 1 rkl katkeroitua tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• 2 tl puristettua tuoretta oreganoa tai 1/2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 2 tl hienonnettua purkitettua sirottipippuria adobo-kastikkeessa
• Maitosuklaa (valinnainen)
• Tuoreet korianteri-ovet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä isossa kattilassa paprikaa, sipulia ja valkosipulia kuumassa öljyssä 3 minuuttia. Sekoita mustat pavut, naudanlihalieme, tomaatti, katkeltu korianteri, timjami, oregano ja chipotle-pippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 30 minuutin ajan.

• Vaihe 2

  Massaa papuja tarvittaessa hiukan. * Haluttaessa koristele smetalla ja korianterioksilla.

• Vaihe 3

  Tekee 4 annosta (5 kuppia)

*

Puhdistettu papukeitto jäähdytä keittoa hieman. Aseta puolet keitosta keittokoneeseen tai tehosekoittimeen. Peitä ja prosessoi tai sekoita tasaiseksi. Toista jäljellä oleva keitto.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 207 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 1 mg kolesterolia, 911 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 12 g kuitua, 4 g sokeria, 16 g proteiinia.