Mustavalkoiset käänteet | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kuppia voita, pehmennetty
• 2 ½ kuppia seulottiin jauhesokeria
• ¼ tl suolaa
• 1 muna
• 1 tl vaniljaa
• 4 ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 2 unssia makeuttamatonta suklaata, sulanut ja jäähdytetty
• 1 rkl maitoa
• 1 hiukan munavalkoinen
• 1 kuppi hienonnettuja hasselpähkinöitä (filberts) tai pekaanipähkinöitä

ohjeet

• Vaihe 1

  Voita suuressa kulhossa voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää jauhettu sokeri ja suola; lyö, kunnes yhdistyvät, raaputaan kulhon puolia toisinaan. Vatkaa munaan ja vaniljaan, kunnes yhdistyvät. Vatkaa tai sekoita jauhot.

• Vaihe 2

  Jaa taikina kahteen osaan. Lisää sulanut suklaa ja maito puoleen taikinasta. * Vaivaa taikina käsin, kunnes se on hyvin yhdistynyt.

• Vaihe 3

  Muotoile kukin taikinan puoli kevyesti jauhotetulle pinnalle 12 tuumaa pitkäksi tukina. Leikkaa jokainen tukki 12 yhtä suureksi osaksi.

• Vaihe 4

  Rullaa jokainen taikinapala noin 12 tuumaa paksuksi 12 tuuman köydeksi. Aseta suklaaköysi ja vaniljaköysi vierekkäin; kierrä varovasti yhteen 8-10 kertaa. Sulje päät painamalla kevyesti ja siirrä evästearkkiin. Toista jäljellä oleva taikina. Peitä ja jäähdytä 2–24 tuntia tai kunnes se on kiinteä.

• Vaihe 5

  Voitele kekselevy kevyesti; syrjään.

• Vaihe 6

  Leikkaa jokainen kierretty puu 2-1 / 2-tuumaisiksi paloiksi. Upota jokaisen kappaleen toinen pää munavalkuaiseen, sitten hienonnettuihin pähkinöihin. Aseta evästeet noin 2 tuuman välein valmistetulle eväslevylle.

• Vaihe 7

  Paista 350 asteen F-uunissa 12-15 minuuttia tai kunnes vaniljataikina on kevyesti kultaista. Siirrä evästeet telineeseen; viileä. Tekee 48 evästettä.

vinkkejä

Lisää haluttaessa useita tippoja ruokaväriä vanilja taikinapuolikkaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 131 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 20 mg kolesterolia, 26 mg natriumia, 14 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g proteiinia).