Mango-horchata -riisipuuro (arroz con leche) | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 vaniljapapu tai 1-1 / 2 tl vaniljauutetta
• 4 kuppia horchata * tai täysmaitoa **
• 1 kuppi keittämätöntä jasmiini- tai pitkäjyväistä valkoista riisiä
• ½ tl jauhettua kardemummaa
• 1 14 unssi voi makeuttaa maitotiivistettä
• 1 pieni kypsä mango, kuorittu, siemennetty ja hienonnettu
• ½ kuppia kultaisia ​​rusinoita
• 1 - 2 rkl horchataa * tai täysmaitoa (valinnainen)
• ¼ kuppi viipaloitua mantelia, paahdettua
• Jauhettu canela (meksikolainen kaneli) tai kaneli

ohjeet

• Vaihe 1

  Jos käytät vaniljapapua, leikkaa papu puoli pituussuunnassa paritusveitsellä. Raaputa pienet siemenet pieneen kulhoon.

• Vaihe 2

  Kuumenna 4 kuppia horchataa suuressa nonstick-kattilassa vain kiehuvaksi; sekoita keittämätön riisi, vaniljapapu ja siemenet sekä kardemumma. Keitä, peitettynä, keskimääräisen matalassa kuumassa noin 20 minuuttia tai kunnes suurin osa horchata-aineesta on imeytynyt ja riisi on hellävaraista, sekoittaen usein. Hävitä vaniljapapu.

• Vaihe 3

  Sekoita makeutettu maitotiiviste, mango ja rusinat. Palaa takaisin kypsentämiseen. Keitä paljasta 4 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Poista lämmöltä; sekoita vaniljauutetta, jos sitä käytetään. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan (seos paksenee, kun se jäähtyy). Peitä ja jäähdytä 4–24 tuntia. Ennen tarjoilua lisää tarvittaessa tarpeeksi 1 - 2 rkl horchataa tai maitoa, jotta vanukas saa halutun konsistenssin. Alkuun paahdetut mantelit ja ripottele jauhettua kypärää.

*

Horchataa, Meksikossa suosittua juomaa, voi ostaa Meksikon ja Latinalaisen Amerikan markkinoilta. Vaikka ainesosat vaihtelevat, se tehdään yleensä riisin ja kanelin kanssa ja sisältää usein jauhettuja manteleita, seesaminsiemeniä tai tiikeripähkinöitä.

**

Jos käytät täysmaitoa, lisää 4 tuumaa kiinni kanelia maidon kanssa. Hävitä kaneli ja vaniljapapu.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 351 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 17 mg kolesterolia, 67 mg natriumia, 70 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 47 g sokeria, 6 g proteiinia.