Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kiehauta vesi ja suola 12 litran vedenkeittimessä. Tartu jokaiseen hummeriin silmien takana; huuhtele hummerit kylmän juoksevan veden alla. Syö nopeasti hummerit päänsä ensin kiehuvaan veteen. Palaa kiehumiseen; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 20 minuuttia. Tyhjennä hummerit, poista nauhat tai tapit suurista kynsistä.
-
Aseta jokainen hummeri riittävän viileäksi käsittelemään, sen selkänojalle. Erota hummeri häntä vartalosta. Leikkaa hännän kalvo paljastamaan liha. Poista ja hävitä hännän läpi kulkeva musta laskimo. Poista liha hännästä. Kierrä suuret kynnet pois kehosta. Irrota kynnet pähkinänsärkimellä. Poista liha kynsistä. Krakkaa kuori jäljellä olevaan kehon osaan; Poista liha pienellä haarukalla. Hävitä vihreä tomalley (maksa) ja koralli mäti (löytyy naarashummerista). Tarjoa hummeri lihaa kirkasta voilla.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 340 kaloria, (15 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 158 mg kolesterolia, 1023 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 26 g proteiinia.Selkeytetty voi
ainekset
ohjeet
-
Sulata voi erittäin alhaisella lämmöllä sekoittamatta; jäähtyä hieman. Kaada kirkas yläkerros pois; hävitä maitomainen pohjakerros.
