Parsakaali rabe yli polennan | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi pikakeittävää polenta-sekoitusta
• 1 kuppi hienonnettua makeaa sipulia, kuten Vidalia tai Walla Walla
• 4 tl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 kiloa parsakaalin rabe, karkeasti hienonnettu (noin 7 kupillista) tai 3 kupillista karkeasti silputtua parsakaalin kukkasia
• ½ 7 unssista purkista (1/2 kupillista) paahdettua punaista paprikaa, huuhdeltu, valutettu ja hienonnettu
• 1 kuppi kasvisliemi- tai kanaliemi
• 1 rkl maissitärkkelystä
• ¼ kuppi pinjansiemeniä tai siistejä manteleita, paahdettuja

ohjeet

• Vaihe 1

  Valmista polenta pakkausohjeiden mukaan. Peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Kypsennä sipulia suuressa paistinpannussa kuumassa öljyssä keskilämmöllä 4–5 minuutin ajan tai kunnes se on herkkä, sekoittaen satunnaisesti. Lisää valkosipuli; keitä ja sekoita 30 sekuntia. Lisää parsakaali rabe. Keitä, peitettynä, noin 3 minuuttia tai vain tarjoukseen asti. (Jos käytät parsakaalihelmiä, keitä ja sekoita 3-4 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous.) Sekoita paahdetut punaiset paprikat.

• Vaihe 3

  Sekoita liemi vähitellen maissitärkkelykseen vähitellen; lisää vihannesseokseen. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia.

• Vaihe 4

  Tarjoilemiseksi lusikka vihannesseosta polenta-päälle. Ripottele paahdetut pähkinät.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 394 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 256 mg natriumia, 67 g hiilihydraatteja, 11 g kuitua, 12 g proteiinia).