Kana sahrami - riisin kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 pientä kananrintapuoliskoa tai 6 keskireidettä (yhteensä noin 2 puntaa)
• 2 rkl ruokaöljyä
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 kuppi pitkäjyväistä riisiä
• 1 6, 5 unssia jauhettuja simpukoita
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• ⅛ tl jauhettua sahramaa tai 1/4 tl lankaa sahrami
• 1 14, 5 unssia voi haudutettua tomaattia
• 1 14 unssi voi kananliemettä
• ¼ kupillista vettä
• 1 10 unssipakkaus pakastettuja herneitä
• 8 unssia keskimäärin raakoja katkarapuja, kuoritut ja raivatut
• ½ kuppia viipaloituja kypsytettyjä oliiveja
• Persilja oksaa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä kanaa kuumassa öljyssä 12 tuuman uuninkestävässä paistinpannussa keskipitkällä lämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes kana on kevyesti ruskistunut ja muuttuu tasaisesti ruskeaksi. Poista kana.

• Vaihe 2

  Lisää sipuli ja valkosipuli paistinpannuun. Keitä noin 5 minuuttia tai kunnes sipuli on tarjous. Sekoita riisi. Keitä ja sekoita, kunnes riisi on vaaleanruskea.

• Vaihe 3

  Tyhjennä simpukat, nestettä varaava; syrjään. Sekoita kumina, suola, pippuri ja sahrami kattilaan; Lisää puhdistamaton haudutettu tomaatti, kananlieme, vesi ja varattu simpukkaneste. Kuumennetaan kiehuvaksi. Top kananpaloilla. Peitä tiiviisti ja paista 400 asteen F. uunissa 15 minuutin ajan.

• Vaihe 4

  Sekoita varatut simpukat, herneet, katkarapu ja oliivit. Peitä ja paista noin 15 minuuttia enemmän tai kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen ja katkarapu muuttuu läpinäkymättömäksi. Anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele haluttaessa persiljalla. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 437 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 145 mg kolesterolia, 893 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 41 g proteiinia).