Chipotle-juustofondüü | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kupillista väkevää natriumia sisältävää kananliemettä
• 3 kupillista kermavaahtoa
• 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ kuppi voita, pehmennetty
• ½ kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
• 1 - 2 rkl hienoksi hienonnettuja purkitettuja chipotle-paprikoita adobo-kastikkeessa
• 16 unssia silputtua Monterey Jack -juustoa
• 8 unssia silputtua Colby-juustoa
• Valikoima kasattajia, kuten ranskalaisia ​​leipäkuutioita, höyrytettyjä parsakaalia, keitettyjä perunoita ja / tai keitetyt pastamuodot

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä liemi, vaahtoava kerma, viini ja valkosipuli 4 - 5 litran hitaassa liesihauteessa. Peitä ja keitä heikossa lämmössä 4 - 5 tuntia.

• Vaihe 2

  Sillä välin sekoita keskimääräisessä kulhossa voita ja jauhoja, kunnes tahna muodostuu. Sekoita liemeseokseen, kunnes yhdistyvät. Peitä ja keitä noin 30 minuuttia enemmän tai kunnes se on hieman paksuuntunut.

• Vaihe 3

  Vatkaa chipotle-paprikat liemeseokseen. Vatkaa vähitellen molemmat juustot tasaiseksi. Tarjoile ruokia.