Cholula-sian sisäfilee maissisalsalla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 12 unssia sianlihan tarjoiluja
• 4 - 6 rkl pullotettua kuumapippurikastiketta (kuten Cholula®)
• 2 rkl limemehua
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 kuppi tuoretta tai jäädytettyä maissin ytimiä, sulatettu
• 2 roma tomaattia, hienonnettu (2/3 kuppi)
• 1 avokado, puolitetaan, siementetään, kuoritaan ja karkeasti hienonnetaan
• Suolaa ja mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta lihaan 3 1/2 tai 4 litran hitaaseen liesiin liha, 3 - 4 rkl kuumapippurikastiketta, 1 rkl limemehua ja valkosipulia.

• Vaihe 2

  Peitä ja keitä matalalla 5-6 tuntia tai korkealla 2 1/2 - 3 tuntia. Poista liha hitaalta liedeltä ja varaa keittoneste. Anna seistä kun valmistat salsaa.

• Vaihe 3

  Salsaa varten yhdistä pienessä kulhossa maissi, tomaatit, avokado, 1 - 2 rkl jäljellä olevaa kuumapippurikastiketta ja jäljellä oleva 1 rkl limemehua. Mausta maulla suolalla ja mustalla pippurilla.

• Vaihe 4

  Viipaloi liha ja tiivistä jollain varatulla keittonesteellä. Tarjoile lihaa salsaa ja ylimääräistä kuumapippurikastiketta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 191 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 74 mg kolesterolia, 334 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 2 g sokeria, 25 g proteiinia.