Kaneli kahvikakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 ¼ kuppia jauhoja
• 1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ¾ kuppi rakeistettua sokeria
• 1 ½ tl jauhettua kanelia
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua inkivääriä
• ½ kuppi voita
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 kuppi kirnupiimää tai hapanmaitoa *
• 1 paistettu muna
• ½ kuppi siroteltuja manteleita, saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, hienonnettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Voitele 13x9x2-tuumainen paistinpannu; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa sekoitusastiassa jauhot, ruskea sokeri, rakeistettu sokeri, 1 tl kanelia, suola ja inkivääri. Leikkaa taikinasekoittimella tai kahdella veitsellä voita, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Kumoa 1/2 kuppia jauhoja. Lisää leivinjauhe ja ruokasooda jäljellä olevaan jauheseokseen; Sekoita hyvin.

• Vaihe 3

  Yhdistä pienessä kulhossa kirnupiimä tai hapanmaito ja muna. Lisää jauhot-sooda-seokseen kerralla; sekoita vain kostutettua. Levitä taikina valmistettuun astiaan. Lisäämistä varten yhdistä varattu jauheseos, pähkinät ja jäljellä oleva kaneli; ripottele taikina päälle paistinpannulla.

• Vaihe 4

  Paista 350 asteen F-uunissa 30–35 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva hammastahna on puhdas. Tarjoile lämpimänä. Tekee 12 annosta.

* Testaa Ktichen-vinkki:

Jos sinulla ei ole piimaitoa kädessä, korvaa hapanmaito samalla määrällä. Aseta 1 kupillinen hapanmaitoa varten 1 rkl sitruunamehua tai etikkaa lasiseen mittauskuppiin. Lisää tarpeeksi maitoa, jotta 1 kuppi kokonaan nestettä; sekoita. Anna seoksen seistä 5 minuuttia ennen käyttöä.

Ruokavalion vaihto:

3-1 / 2 muuta hiilihydraattia, 1 rasva.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 314 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 40 mg kolesterolia, 352 mg natriumia, 49 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 5 g proteiinia.