Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Tyhjennä osterit ja varaa neste. Tarkasta osterit ja poista kaikki kuoret. Varaa osterit ja viina.
-
Kuumenna maito ja kerma keskimääräisessä kattilassa vain kypsenemään; pysyä lämpimänä.
-
Kuumenna hollantilaisessa uunissa 4 rkl voita keskilämmöllä. Kun voi on sulanut ja kupliva, lisää sipulia, selleriä ja 1/2 tl suolaa sekoittaen hyvin voin kerrokseksi. Keitä hitaasti, noin 10 minuuttia, sekoittaen usein, kunnes sipuli on hellävarainen ja läpikuultava. Ripottele jauhot kasvisseoksen päälle. Kypsennä vielä 2 minuuttia sekoittaen hyvin sekoittaaksesi jauhoihin. Vatkaa hitaasti kuumaa maitoa ja kermaa; rengasseos takaisin alhaiseen kiehua, sekoittaen ajoittain.
-
Sillä välin lämmitä 12 tuuman ei-kiinni paistinpannuun jäljellä olevat 3 rkl voita keskilämmöllä, kunnes kuuma ja kupliva. Lisää kuivatut osterit yhdeksi kerrokseksi. Ripottele jäljelle jäänyt suola ja muutama jauha mustapippuria. Keitä vain, kunnes osterit alkavat käpristyä reunojen ympäri ja kisot ovat lievästi paljaina. Siirrä osterit maitoseokseen hollantilaisessa uunissa. Sammuta lämpö.
-
Lisää osteriliuos kuumaan keittoastiaan. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes lipeä kiehuu. Siirrä heti muhennos hollantilaiseen uuniin; sekoita. Ripottele cayenne ja sekoita sisään. Peitä ja anna seistä 10 minuutin ajan. Ripottele annos persiljalle.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 342 kaloria, (18 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 121 mg kolesterolia, 303 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 6 g sokeria, 8 g proteiinia.
