Kookoskana keihäät parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 6 tuuman bambuvarta
• ½ kuppi ostettu makeuttamaton kookosmaito *
• 2 rkl kookospähkinää, paahdettua
• 1 tl ruskeaa sokeria
• 1 tl vihreää currypastaa *
• 1 tl punaista currypastaa *
• 1 rkl viiden maustejauheen *
• ¼ tl suolaa
• 12 kananrintaan tarjoilua tai 12 unssia ihottomia luuttomia kananrintaa, leikattu pituussuunnassa 1 tuuman leveiksi nauhoiksi
• 1 rkl maapähkinäöljyä tai ruokaöljyä
• 4 pientä kookospähkinää, puolitettu (valinnainen)
• 2 avainkalkkia tai pieniä säännöllisiä limittejä, viipaloitu (valinnainen)
• 1 tähden hedelmät (karambola), viipaloitu
• Tähtianis (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Liota vartaat vedessä 30 minuutin ajan. Sekoita samaan aikaan pienessä kulhossa kookosmaito, paahdettu kookos ja ruskea sokeri. Jaa seos kahtia. Sekoita vihreä currypasta puoli. Sekoita punainen currypasta jäljellä olevaan puoleen kookospähkinäseoksesta. Kansikastikkeet; jääkaappi tarjoiluajaksi.

• Vaihe 2

  Yhdistä viisi maustejauhetta ja suolaa. Hiero kananauhat mausteseoksella. Aseta kananauhat kahden muovikalvon väliin. Kaada varovasti lihavasaran litteä puoli noin 1/4-tuumaiseksi. Pujota kanan nauhat pituussuunnassa bambu-vartaisiin pitäen nauhat suorana. Harjaa kana öljyllä.

• Vaihe 3

  Grillaa kanaa peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 10–12 minuuttia tai kunnes vaaleanpunaista ei jää, kääntämällä kerran.

• Vaihe 4

  Lusikka osa vihreä-curry-kookoskastikkeesta jokaiseen kookospuolikkaan osaan tai mausteruokiin, pyöritä sitten kevyesti jotakin punaisen curry-kookoskastiketta. Tarjoa kalkkiviivuilla, jos haluat, koristele tähtihedelmäviipaleilla ja tähtianisilla. Tekee 8 alkupaloja.

*

Löydät kookosmaitoa, vihreää ja punaista currypastaa ja viiden maustejauheen Aasian erikoisliikkeistä ja isoista supermarketeista. Jos et löydä viiden maustejauheen tai punaisen ja vihreän currypastaa, tee oma viisi maustejauhetta ja korvaa Curry-kookoskastike seuraavien reseptien ohjeiden mukaan.

Viisi maustejauhetta:

Yhdistä 3 ruokalusikallista jauhettua kanelia, 6 tähtianista tai 2 tl aniksisiemeniä, 1-1 / 2 tl fenkolinsiemeniä, 1-1 / 2 tl kokonaista Szechwan-pippuria tai kokonaista mustapippuria ja 3/4 tl jauhettua neilikkaa maustehiomakoneessa tai sekoittimen astia. Peitä ja sekoita mausteet hienoksi jauheeksi. Varastoi tiiviisti peitetyssä astiassa enintään 2 kuukautta. Tekee 1/4 kuppia.

Curry-kookoskastike:

Jos punaista ja vihreää currypastaa ei ole saatavana, tee tästä kastikkeesta korvaava kookosmaito, paahdettu kookos, ruskea sokeri ja currypastaseokset, joita käytetään resepteissä vasemmalla. Yhdistä 1/2 kupillista ostettua makeuttamatonta kookosmaitoa, 2 rkl paahdettua kookospähkinää, 1-1 / 2 tl curryjauhetta ja 1 tl ruskeaa sokeria. Peitä ja jäähdytä. Tekee noin 2/3 kuppia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 111 kaloria, (3, 3 g tyydyttynyttä rasvaa, 0, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 25 mg kolesterolia, 194 mg natriumia, 3, 3 g hiilihydraatteja, 0, 6 g kuitua, 2 g sokeria, 10, 3 g proteiinia.