Connecticutin grillattu pihvi parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 2 punnan kylän pihvi
• Suola ja vastajauhettu pippuri
• 2 tl hienonnettua limekuorta
• 4 unssia irtotavarana italialaista makkaraa
• 2 suurta sipulia, hienonnettu
• 2 keskipitkää punaista, keltaista ja / tai vihreää paprikaa, hienonnettu
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• ¼ cup siideri etikkaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Trimmirasva pihvista. Pisteet pihvin molemmat puolet timanttikuviossa tekemällä matalia diagonaalileikkauksia 1 tuuman välein. Ripottele pihvi suolalla, pippurilla ja limekuorilla. Kääri muovikääriin ja jäähdytä 1 tunti.

• Vaihe 2

  Hiiligrillin kohdalla grillipihvi peittämättömän grillin telineellä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 17–21 minuuttia keskimääräisen herkkyyden (160 astetta F) kääntämällä kerran puolivälissä grillaamiseen. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta pihvi grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.)

• Vaihe 3

  Kuumenna samaan aikaan iso valurautainen keittoastia pihvin viereen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Lisää makkara; keitä sekoittaen satunnaisesti 3 minuutin ajan. Lisää sipuli, paprika ja valkosipuli. Keitä sekoittaen satunnaisesti 8-10 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ovat rapea-hellävaraisia. Sekoita korianteri ja etikka. Poista lämmöltä.

• Vaihe 4

  Ohuesti siivu pihvi tarjoillaan; lusikka pippuriseosta huipulla. Tekee 6-8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 351 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 76 mg kolesterolia, 321 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g sokeria, 36 g proteiinia.