Karpalo-päärynä-pähkinäkakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 ½ kuppia yleisjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl jauhettua kanelia
• ½ tl jauhettua maustepippuria
• 3 rkl voita, pehmennetty
• ¾ kuppi rakeistettua sokeria
• ¼ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 2 munaa
• 1 kuppi maitoa
• 2 kupillista tuoretta karpaloa
• 1 keskimääräinen päärynä, kuorittu, kerrostettu ja hienonnettu
• ¾ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
• 1 karamellikastike, resepti alla

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele ja jauhaa 9x9x2-tuumainen paistinpannu; syrjään. Yhdistä 2 kuppia jauhoja, leivinjauhetta, kanelia ja maustepippuria; syrjään.

• Vaihe 2

  Voita suuressa kulhossa voita keskipitkällä ja suurella nopeudella 30 sekuntia. Vatkaa sokereissa. Beat munat, yksi kerrallaan, pelaajan hyvin jokaisen jälkeen. Lisää jauheseos vuorotellen maidon kanssa, lyömällä alhaisella tasolla jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes yhdistyvät. Kulhoon heitä karpaloita, päärynää ja saksanpähkinöitä jäljellä olevan 1/2-kupillisen jauhojen kanssa; sekoita varovasti taikinaan. Lusikka valmistettuun pannulle.

• Vaihe 3

  Paista 45-50 minuuttia tai kunnes keskikohdan lähelle asetettu hammastikulla tulee puhtaaksi. Jäähdytä 15 minuuttia vaijeritelineellä. Poista pannulta; viileä telineellä. Yläkakku vaahdotetulla kermalla, karpaloilla ja päärynäviipaleilla. Tarjoa karamellikastikkeen kanssa. Tekee 12 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 431 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 69 mg kolesterolia, 168 mg natriumia, 64 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 39 g sokeria, 6 g proteiinia.

---

Karamellikastike

ainekset

• 1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ½ kuppi voita
• ½ kuppia puolitoista tai kevyttä kermaa
• 2 rkl vaaleaa maissisiirappia
• 1 tl vaniljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kattilassa ruskea sokeri, voi, puolikkaat tai kevyt kerma ja maissisiirappi. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Keitä kevyesti 3 minuuttia. Poista lämmöltä; sekoita vanilja. Jäähdytä hieman.