Rapea kookospähkinän katkarapu parsakaalin kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä keskikokoisia katkarapuja kuorissa
• 1 kuppi keittämätöntä ruskeaa riisiä, kuten jasmiini, basmati, tavallinen tai lyhytjyväinen
• 1 14 unssi voi makeuttaa kevyttä kookosmaitoa
• 1 ¼ kuppia vettä
• 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• ¾ tl kosher-suolaa
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria (valinnainen)
• 2 munavalkuaista
• 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¾ kuppi täysjyvävehnäisiä panko-leivän muruja
• ½ kuppi makeuttamatonta silputtua kookospähkinää
• 3 kupillista parsakaali-kukinnot
• 1 rkl rapsiöljyä
• 1 kalkki
• 1 keskimääräinen mango, puolitettu, siemennetty, kuorittu ja hienonnettu
• ¼ tl murskattua paprikaa
• Kalkkikuori ja / tai kiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Kuori ja poista katkarapu, jättäen hännät ehjinä haluttaessa. Huuhtele katkarapu; taputtele kuivaksi.

• Vaihe 2

  Huuhtele ja valuta riisi. Yhdistä keskimmäisessä kattilassa 1 kuppi kookosmaitoa, vesi, inkivääri ja 1/2 tl. suolaa. Kuumennetaan kiehuvaksi. Sekoita riisi. Palaa kiehumiseen; vähentää lämpöä. Keitä, peitetty, 45 minuuttia. Poista lämmöltä. Anna seistä 10 minuuttia. Fluff riisi haarukalla ja ripusta haluttaessa 1 rkl. korianteri.

• Vaihe 3

  Sijoita väliin matalaan astiaan munavalkuaiset ja jäljellä oleva kookosmaito. Sekoita toisessa matalassa astiassa jauhot ja jäljellä oleva 1/4 tl. suola. Kolmannessa matalassa astiassa yhdistä panko ja silputtu kookos. Upota katkarapu jauhotseokseen, sitten muna-seokseen päällysteeksi. Upota panko-seokseen kääntämällä ja puristamalla päällysteeksi.

• Vaihe 4

  Kuumenna ilmakeittolaite lämpötilaan 400 ° F. Aseta puolet katkaravusta ilmakeittimeen. Keitä 5 minuuttia tai kunnes kultainen ja rapea. Poista korista ja pidä lämpimänä 200 ° F: n uunissa. Toista jäljellä olevat katkaravut. Keskimmäisessä kulhossa tiputa parsakaalia öljyllä; heittää takkiin. Lisää parsakaali, puoli kerrallaan, koriin ja keitä 2-3 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous.

• Vaihe 5

  Salsan tapauksessa poista kuori ja purista mehu limesta. Yhdistä pienessä kulhossa kalkkikuori ja mehu, mango, murskattu paprika ja jäljellä oleva 1 rkl. korianteri. Tarjoile katkarapu riisin päällä. Tarjoa parsakaalin kanssa ja päälle mangosalsaa ja / tai kalkkikuoria.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 587 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 170 mg kolesterolia, 474 mg natriumia, 70 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 11 g sokeria, 35 g proteiinia.