Kumina-kanaa ja sitrusheitto salsaa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 kuivattua tomaattipuoliskoa (ei öljypakattuja)
• ½ kupillista kiehuvaa vettä
• 1 oranssi
• 2 tl katkaisi tuoretta korianteria, tuoretta basilikaa tai persiljaa
• 1 tl raastettua piparjuuria
• ½ tl hienonnettua jalapeno-pippuria (katso huomautus)
• 2 ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita (yhteensä noin puoli puntaa)
• ¾ tl jauhettua kuminaa
• ⅛ tl suolaa
• ⅛ tl mustapippuria
• 1 rkl ruokaöljyä
• Kuuma keitetty riisi

ohjeet

• Vaihe 1

  Salsaa varten yhdistä pienessä sekoitusastiassa tomaatit ja kiehuva vesi. Anna seistä 10 minuuttia, valuta; pilko tomaatit. Kuori ja hienonna appelsiini ja varaa noin 2 tl mehua. Yhdistä tomaatit, hienonnettu appelsiini, varattu appelsiinimehu, korianteri, inkiväärijuuri ja jalapeno-pippuri keskipitkässä sekoituskulhoon. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Aseta jokainen kananrintapuoli 2 kappaleen raskaan muovipakkauksen väliin. Työskentele keskimmäisestä reunaan, naulaa kevyesti lihavasaran litteän puolen kanssa 1/4 tuuman paksuuteen. Poista muovikääre. Yhdistä pienessä sekoitusastiassa kumina, suola ja mustapippuri; hiero kanan molemmille puolille.

• Vaihe 3

  Kypsennä 10-tuumaisessa paistinpannassa kana kuumassa öljyssä keskilämmöllä noin 3 minuuttia per sivu tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen. palvella, lusikka salsaa kanan yli. Tarjoile kuumalla keitetyllä riisillä. Tekee 2 annosta.

vinkkejä

Suojaa käsiäsi työskennellessäsi kuumien paprikoiden kanssa käyttämällä muovi- tai kumikäsineitä tai työskentelemällä käsilläsi olevien muovipussien kanssa. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet huolellisesti saippualla ja vedellä. Vältä hieromasta silmiäsi tai kasvosi, kun työskentelet kuumien paprikoiden kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 427 kaloria, (1 g kylläistä rasvaa, 63 mg kolesterolia, 285 mg natriumia, 54 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 28 g proteiinia.