Kurpitsainen kuskussi vihannesten kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 iso sipuli, leikattu ohuiksi kiilaisiksi
• 2 kuppia karkeasti hienonnettua keltaista kesäkurpitsaa ja / tai kesäkurpitsaa (2 keskikokoista)
• 2 14, 5 unssia tölkkejä kuutioituna tomaattia jalapeno-paprikoilla
• 2 kupillista vettä
• 2 5, 7 unssia paketteja curry-makuista kuskussi-sekoitusta
• 1 kuppi hienonnettua paahdettua viilutettua mantelia
• ½ kuppi rusinoita (valinnainen)
• Cilantro-oksa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä 3-1 / 2- tai 4-nelijalkaisessa hitaassa liesissä sipuli, kesäkurpitsa, puhdistamattomat tomaatit, vesi ja maustepaketit kuskuskoseoksista.

• Vaihe 2

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 4 - 6 tuntia tai kuumassa 2 - 3 tuntia. Sekoita kuskuskoosi. Sammuta liesi. Peitä ja anna seistä 5 minuutin ajan. Fluff couscous -seosta haarukalla.

• Vaihe 3

  Tarjoilemiseksi ripottele jokainen tarjous manteleilla ja haluttaessa rusinoilla. Koristele haluttaessa korianterin oksaa. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 280 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 842 mg natriumia, 43 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 6 g sokeria, 10 g proteiinia.