Deluxe-kana ja paahdettu pippurileipä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi oliiviöljyä
• 4 tl punaviiniä etikkaa
• 1 rkl snippi tuoretta timjamia
• ½ tl suolaa
• ¼ tl murskattua paprikaa
• 4 nahatonta, luutonta kananrintapuoliskoa (noin 1 1/4 paunaa)
• 4 1 tuuman paksua puolueellisesti leikattua viipaletta italialaista tai ranskalaista leipää
• ¼ kuppi puolikas pehmeää juustoa yrtteillä tai puolikaspehmeä vuohenjuustoa (chevre)
• 1 kuppi paahdettua punaista paprikaa (noin yksi 7 unssin purkki), leikataan suikaleiksi
• ½ kupillista tuoretta vesikrassi-, basilika- tai vauva-pinaatti-lehtiä

ohjeet

• Vaihe 1

  Vatkaa pienessä astiassa öljy, etikka, timjami, suola ja murskattu punainen paprika. Poista ja varaa 2 rkl marinaattia. Aseta kana 2 vahapaperiarkin väliin; puntaa kevyesti lihavasaralla tasaisen paksuuden saamiseksi noin 1/2-tuumaiseksi; aseta muovipussiin. Lisää jäljellä oleva marinade. Sulje pussi ja marinoi noin 15 minuuttia huoneenlämmössä tai korkeintaan yksi tunti jääkaapissa.

• Vaihe 2

  Voitele sisätiloissa käytettävän sähkögrillin teline kevyesti tai kerros kevyesti tarttumattomalla kypsennussumulla. Kuumenna grilli. Harjaa leikatut leivän reunat varatulla marinaadilla; Aseta leipä, leikattu puoli alaspäin, grillitelineeseen. Jos käytät peitettyä grilliä, sulje kansi. Grilli, kunnes se on kevyesti paahdettu. (Kattaa grilli, anna 1 - 2 minuuttia; peittämättömille grilleille, anna 2-4 minuuttia kääntymällä kerran grillauksen puoliväliin.) Poista leipä grillistä; syrjään.

• Vaihe 3

  Aseta kana grillitelineeseen. Jos käytät peitettyä grilliä, sulje kansi. Grilli, kunnes kana on hellä, eikä enää vaaleanpunainen. (Kattaa grilli, anna 3-4 minuuttia; peittämättömälle grillille, anna 8-10 minuuttia, kääntymällä kerran grillauksen puoliväliin.) Poista grillistä ja levitä tai ripottele juustoa.

• Vaihe 4

  Tarjoilemiseksi aseta yksi kananrinta jokaiselle grillatulle leipäviipaleelle. Alkuun paahdetut pippurinauhat ja vesikrassi. Tekee 4 annosta.

Perinteinen menetelmä:

Valmista kuten yllä vaiheessa 1. Paahtoleipäviipaleita paistinpannu- tai grillauspannulla tai keittolevyllä keskilämmöllä 1-2 minuutin ajan sivua kohti. Poista leipä kattilasta tai kahvista. Aseta kana paistinpannuun, grillipannuun tai grilliin. Keitä keskilämpötilassa 8-10 minuuttia tai kunnes se on herkkä eikä enää ole vaaleanpunainen, kääntämällä kerran. Poista pannulta tai kattilasta ja levitä tai ripottele juustoa. Tarjoile yllä kuvatulla tavalla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 418 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 82 mg kolesterolia, 629 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 1 g sokeria, 37 g proteiinia.