Tuplasuklaa mascarpone-vadelma piirakka | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 resepti leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan
• 1 8 unssinen laatikko mascarpone-juustoa
• 6 unssia karvasmakea suklaata, hienonnettu
• ½ kuppi jauhettua sokeria
• 2 rkl vadelmalikööriä
• 1 kuppi kermavaahtoa
• 2 kupillista tuoretta vadelmaa
• Kuppia siemenetöntä vadelmahilloa, sulanut ja jäähtynyt hieman
• 1 resepti valkoisen suklaan täyttö (valinnainen)
• Puolimakea suklaalasut (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Valmista leivonnainen yhden kuoren piirakkaa varten. Käytä kevyesti jauhotetulla pinnalla leivonnaisia ​​hieman. Rullaa leivonnaiset keskeltä reunoihin halkaisijaltaan noin 12 tuumaa ympyrään. Kääri leivonnainen ympyrä kääntötapin ympärille. Rullaa 9-tuumaiseen piirakkaan. Helppo leivonnainen piirakkalevyyn venyttämättä sitä. Leikkaa leivonnaiset 1/2-tuumaiseksi piirakkalevyn reunan ulkopuolelle. Taita ylimääräisen leivonnaisen alle jopa levyn reunalla. Puristusreuna haluttaessa. Pura leivonnaisten pohja ja reunat reilusti haarukalla. Leivonnaiset, joiden kalvo on kaksinkertainen. Paista 8 minuuttia. Poista folio. Paista 6–8 minuuttia enemmän tai kunnes kultainen. Jäähdytä vaijeritelineellä.

• Vaihe 2

  Sillä välin yhdistä keskimmäisessä kattilassa mascarpone-juusto, karvasmakea suklaa ja jauhettu sokeri. Keitä ja sekoita keski-matalassa lämmössä, kunnes seos on tasainen. Poista lämmöltä; sekoita likööri. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

• Vaihe 3

  Jäähdytetyssä keskikokoisessa sekoitusastiassa lyö kermavaahtoa sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuvat pehmeät piikit (kärjet kumartuvat). Sekoita noin 1/2 kuppia kermavaahtoa suklaaseokseen vaalentamiseksi. Taita jäljellä oleva kermavaahto juuri siihen asti, kunnes yhdistyvät. Lusikka suklaaseosta leivonnaiskuoreen, leviäen tasaisesti. Peitä ja jäähdytä 3–24 tuntia.

• Vaihe 4

  Tarjoamiseksi sekoita keskimääräisessä kulhossa varovasti vadelmat ja sulanut hillo; lusikka suklaaseoksen yli. Koristele haluttaessa White Chocolate Topping ja puolimakea suklaalastuilla.

Make-Ahead-vinkki:

Peitä piirakka kevyesti; säilytä jääkaapissa enintään 24 tuntia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 559 kaloria, (23 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 13 g monityydyttymättömiä rasvoja), 93 mg kolesterolia, 100 mg natriumia, 44 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 23 g sokeria, 9 g proteiinia.

---

Leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan

ainekset

• 1 ½ kuppia yleisjauhoja
• ½ tl suolaa
• ¼ kuppia lyhentämällä
• ¼ kuppi voita, leikkaa
• ¼ - 0, 333 kupillista jäävettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita jauhot ja suola keskinäiseen kulhoon. Leikkaa leivonnaisekoittimella lyhennys ja voita, kunnes palat ovat hernekokoisia. Ripottele 1 ruokalusikallinen jäävettä osaan jauhoseosta; heitä varovasti haarukalla. Työnnä kostutettu taikina kulhon puolelle. Toista vielä yhdellä jäävedellä, 1 rkl kerrallaan (yhteensä 1/4 - 1/3 kupillista), kunnes kaikki jauhojen seos on kostutettu. Kerää seos palloksi, vaivaa varovasti, kunnes se pitää kiinni.

---

Valkoinen suklaa

ainekset

• 2 unssia valkoista leivosuklaaa
• ¼ kuppi kermavaahtoa
• ⅔ kuppi kermavaahtoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna ja sekoita pienessä raskaassa kattilassa valkeaa leivosuklaaa ja 1/4 kupillista vaahtokermaa, kunnes suklaa sulaa ja seos on sileä; viileä. Keskimäärin jäähdytetyssä sekoitusastiassa lyö 2/3 kupillista kermavaahtoa sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes seos muuttuu, mutta ei muodosta piikkejä; sammuta mikseri. Lisää valkosukkaseos; lyö hitaalla nopeudella, kunnes jäykät huiput muodostuvat (kärjet ovat suorassa).