Elote maissipeite | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 kupillista tuoretta maissia (neljä korvaa, kuoritut ja ytimet poistettu)
• 1 tl chilijauhetta
• 2 rkl limemehua
• ¼ kuppi mureni Cotija-juustoa
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä suuressa paistinpannassa 1 rkl oliiviöljyä yli keskipitkälle. Lisää 2 kupillista tuoretta maissia (neljä korvaa, esikuorittu ja ytimet poistettu). Keitä 6 minuuttia tai kunnes maissi alkaa hiiliä, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita 1 tl chilijauhetta. Keitä ja sekoita 1 minuutti. Poista lämmöltä. Sekoita 2 ruokalusikallista limemehua, raaputtamalla kaikki ruskeantuneet palat. Siirrä tarjoiluastiaan tai -astiaan; anna jäähtyä hieman. Sekoita 1/4 kuppia murskattua Cotija-juustoa ja 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria. Jäähdytä, katettu, enintään 3 päivää. Tekee 2 kuppia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 158 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 10 mg kolesterolia, 155 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g sokeria, 2 g proteiinia.