Ranskalainen sipulimomletti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 kuppia karkeasti hienonnettua punasipulia
• ¼ kuppi pilkottua salottisipulia (valinnainen)
• 2 tl sokeria
• ¼ kuppi viipaloitua vihreää sipulia
• 2 tl Dijon-tyylisiä sinappeja
• ½ tl kuivattua timjamia, murskattu
• 6 munaa
• ¼ kupillista vettä
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua valkoista pippuria
• 1 kuppi silputtua Sveitsin juustoa (4 unssia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä öljyä 10 tuuman uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää punasipulia, salottisipulia (haluttaessa) ja sokeria. Keitä 12-15 minuuttia tai kunnes hellä ja kultainen sekoittaen usein. Poista 1/4 kupillista keitettyä sipuliseosta ja pane sivuun. Sekoita vihreä sipuli, sinappi ja timjami kattilaan.

• Vaihe 2

  Kulhoon sekoitetaan munat, vesi, suola ja pippuri. Sekoita 3/4 kuppia juustoa. Kaada paistinpannu. Paista 375 asteessa F 15 minuuttia tai kunnes se on asetettu. Alkuun jäljellä oleva juusto ja varattu sipuliseos. Leikkaa kiilaksi. Tekee 6 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 202 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 230 mg kolesterolia, 245 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 13 g proteiinia).