Valkosipulilla grillattu kokonainen kana | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 2, 5 kiloa broilerinkeitintä
3 valkosipulinkynsiä, kuoritut
½ sitruuna, viipaloitu
½ punaista paprikaa, viipaloitu
1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu
⅛ tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
1 rkl sitruunamehua
Höyrytettyjä uusia perunoita (valinnainen)
Tuore oregano (valinnainen)

Vaihe 1
Poista kaula ja rintakorut kanalta. Käännä siipikärjet selän alla. Leikkaa yksi valkosipulinkynsi pitkittäin puoliksi. Hiero kanan iho leikatulla reunalla valkosipulia. Aseta valkosipulinpuolikkaat, sitruunaviipaleet ja paprikaviipaleet kanan onteloon. Jauhetaan jäljellä olevat kaksi valkosipulinkynsiä. Yhdistä jauhettu valkosipuli, basilika ja suola; syrjään. Aloita kaulan kohdasta rinnan toisella puolella, liu'uta sormesi ihon ja lihan välillä, löysää ihoa työskennellessäsi kohti häntäpäätä. Kun koko käsi on ihon alla, vapauta iho reiden ja jalkojen ympärillä rumpun kärkeen asti, muttei ympärillä. Toista rinnan toisella puolella. Hiero valkosipuliseosta koko pinnalle ihon alla. Kiinnitä aukko tiukasti vedellä kastetulla puupipolla. Sekoita öljy ja sitruunamehu yhteen; harjaa kanan päälle.
Vaihe 2
Järjestä esilämmitetyt hiilet tippa-astian ympärille peitetyssä grillissä. Testaa keskilämpötilassa astian yläpuolella. Aseta kana, rintapuoli ylöspäin, grillille tippapannun päälle. Peitä ja grilli 1–1–4 tuntia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen ja rummut liikkuvat helposti pistorasioissaan harjaten ajoittain öljy-sitruunaseoksella. Poista kana grillistä ja peitä folio. Tarjoa haluttaessa lautaselle höyrytettyjä uusia perunoita ja koristele tuoreella oreganolla. Anna seistä 5 minuuttia ennen veistämistä. Tekee 5 annosta.