Valkosipulipippurin sianliha lämpimän garbanzo-salaatin kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 15 unssia ei-suolaa voi lisätä garbanzo-papuja (kahviherneitä), huuhdellaan ja valutetaan
• 2 - 3 keskimääräistä oranssia tai keltaista punajuuria, leikattu, kuorittu ja leikattu 1/2 tuuman paksuisiksi kiilaiksi (noin 3 kuppia)
• ¾ kuppi karkeasti hienonnettua sipulia
• ½ kupillinen vettä
• 1 1, 75 paunan luuton sianlihaleivän paisti
• 4 valkosipulinkynsiä, ohuiksi viipaloitu
• 1 tl paprikaa
• 1 tl mustapippuria
• ½ tl suolaa
• ¼ kuppi valkoista balsamietikkaa tai valkoviinietikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 tl puristettua tuoretta oreganoa tai 1/2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 3 kupillista tuoretta koristelista tai vauva-pinaattia, kovat varret poistettu
• ¼ kuppi viipaloitua Kalamata-kypsää tai kypsää oliivia
• ½ kuppi rypistynyttä rasvatonta fetajuustoa (2 unssia)
• Äskettäin leikattu oregano

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kolme ensimmäistä ainesosaa (veden läpi) 3 1 / 2- tai 4-litran hitaassa liedessä. Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa 1/2-tuumaiset syvennykset ohut terävällä veitsellä paahdettua koko osaa. Aseta valkosipulin viipaleet halkoihin. Ripottele paistettua paprikaa, pippuria ja suolaa kokonaan. Lisää paisti liesiin. Peitä ja keitä matalalla 6 tuntia tai korkealla 3 tuntia.

• Vaihe 2

  Siirrä paisti leikkuulautaan; ohut siivu. Vatkaa kulhoon etikka, öljy ja oregano. Siirrä papuseos keittotasosta kulhoon etikkaseoksen avulla uralla lusikalla. Lisää juustot ja oliivit; nakata yhdistää. Tarjoile viipaloitu sianliha papusalaatin kanssa. Ripottele fetajuustolla ja haluttaessa vastapakatulla oreganolla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 371 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 90 mg kolesterolia, 480 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 11 g sokeria, 36 g proteiinia.