Inkivääri-lime karpalokastike | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kupillista sokeria
• ½ kuppia puhdasta vaahterasiirappia tai vaahteramaussiirappia
• ½ kupillinen vettä
• 1 ½ tl hienonnettua limekuorta
• 2 rkl limemehua
• 1 12 unssipakkaus tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita
• 1 tl jauhettua tuoretta inkivääriä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita keskiraskaassa kattilassa sokeri, vaahterasiirappi, vesi, limen kuori ja limemehu. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön, noin 3 minuuttia tai kunnes sokeri on liuennut.

• Vaihe 2

  Sekoita karpalot. Hauduta, peittämätön 5 minuutin ajan, sekoittaen ajoittain. Sekoita inkivääri. Hauduta, peittämätön, noin 6 minuuttia enemmän tai kunnes marjat ovat avanneet ja seos alkaa paksua, sekoittaen satunnaisesti. Viileä. Tekee 12 annosta.

vinkkejä

Valmista kastike ohjeiden mukaan; viileä. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä jopa 3 päivän ajan. Anna seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan ennen tarjoilua.