Gingery aprikoosilla lasitetut sianlihan kylkiluut | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 kiloa sianlihan selän kylkiluita, puolitettu luiden yli *
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• Kuppi kuivaa sherryä
• ½ kuppi riisietikkaa
• ½ kupillinen soijakastike
• ¼ kuppi hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 2 rkl hienonnettua valkosipulia (noin 12 neilikkaa)
• 1 tl mustapippuria
• ⅔ kuppi aprikoosisäilykkeitä
• 3 rkl mausteista ruskeaa sinappia
• 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
• ¼ tl cayennepippuria
• 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa rasva kylkiluista. Leikkaa kylkiluut yhden kylkiluun osiin. Aseta kylkiluut suureen uudelleen suljettavaan muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Marinadeksi yhdistä keskipitkään kulhoon sipuli, sherry, etikka, soijakastike, inkivääri, valkosipuli ja mustapippuri. Kaada kylkiluiden yli; sulje laukku ja käännä turkki kylkiluut. Marinoi jääkaapissa 6–24 tuntia kääntämällä laukkua ajoittain.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Valuta kylkiluut ja varaa 1/4 kuppia marinaattia. Järjestä kylkiluut, lihaiset sivut ylöspäin, matalassa paistinpannussa. Paista, peittämätöntä, noin tunnin ajan tai kunnes tarjous on.

• Vaihe 3

  Sillä välin yhdistä pienessä kattilassa aprikoosisäilykkeet, sinappi, öljy ja cayennepippuri. Lisää varattu marinade. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana 3 minuuttia.

• Vaihe 4

  Harjaa kylkiluut runsaasti kastikkeella. Paista peittämätöntä 15 minuutin ajan harjaamalla kerran tai kahdesti kastikkeella paistamisen aikana. Harjaa jäljellä olevalla kastikkeella. Ripottele seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.

*Kärki:

Pyydä teurastajaa leikkaamaan kylkiluut puoliksi luiden poikki.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 292 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 65 mg kolesterolia, 262 mg natriumia, 12 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 8 g sokeria, 13 g proteiinia.