Goldilocks perunaruukut | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 kiloa punapäällysperunaa tai Yukon-kultaperunaa, kuorittu (haluttaessa) ja leikattu
• 4 unssia pancettaa tai pekonia, rapeaksi keitetyt ja murennetut
• ¾ kuppi ohutta viipaloitua vihreää sipulia (12)
• 1 tl suolaa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• Maito (valinnainen)
• 1 kuppi kermavaahtoa
• ⅔ kuppi silputtua cheddaria tai amerikkalaista juustoa
• Tuorejauhettu mustapippuri (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Keitä peitetyssä suuressa kattilassa 15 - 20 minuuttia tarpeeksi kiehuvaa vettä peittämään, kunnes se on tarjous; valua. Soseuta perunamassalla tai lyö hitaalla nopeudella sähkösekoittimella. Sekoita pancetta ja vihreät sipulit. Mausta suolalla ja 1/4 tl pippurilla. Lisää tarvittaessa pieni määrä maitoa halutun konsistenssin saavuttamiseksi.

• Vaihe 2

  Voitele kahdeksan 10–12 unssia yksittäisiä vuohoja tai vaniljakastikekuppeja tai 2–3 litran vuoka. Lusikka perunaseosta valmistetuissa vuoissa. Vatkaa jäähdytetyssä keskipitkässä kulhoon sähkösekoittimen jäähdytetyillä pulloilla keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä; taita juusto. Lusikka juustoseosta perunoiden päällä.

• Vaihe 3

  Aseta pata (t) paistolevylle. Paista peittämätöntä noin 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat vaaleanruskeita ja lämmitetty. Ripottele haluttaessa lisää pippuria.

vinkkejä

Viipaloi vihreä sipuli ja silputtu juusto. Aseta erillisiin säilytysastioihin; peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia.