Kreikkalaistyyppinen naudanliha vihanneksilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia naudanlihan yläosassa pihveä tai laihaa luutonta lammasta
• 3 keskimääräistä perunaa, leikattu 3/4-tuumaisiksi kuutioiksi (3 kuppia)
• 2 keskikokoista porkkanaa, rullaleikattua (1 kuppi)
• 1 kuppi vettä
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• ¾ tl suolaa
• ½ tl jauhettua kanelia
• ¼ tl pippuria
• ⅛ tl jauhettua neilikkaa
• ½ 6 unssia tomaattipastaa (1/3 kupillista)
• ½ kupillista kypsää oliivia
• 1 rkl ruokaöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 keskikokoista sipulia, leikkaa ohuiksi kiilaksi
• 1 keskipitkä vihreä, punainen tai keltainen paprika, leikattu suikaleiksi
• 2 rkl punaviiniä etikkaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa rasvan naudanlihasta tai karitsasta. Pakasta liha osittain. Viipaloi jyvä ohuesti pureman kokoisiksi nauhoiksi. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Esikypsytä keskimääräisessä kattilassa perunat ja porkkanat, peitettynä, tarpeeksi kiehuvaa vettä peittämään noin 10 minuuttia tai kunnes se on hellävarainen. Valua. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Kastiketta varten sekoita pienessä kulhossa vesi, maissitärkkelys, ruskea sokeri, suola, kaneli, pippuri ja jauhettu neilikka. Sekoita tomaattipasta. Lisää oliivit. Keskeytä.

• Vaihe 4

  Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Kuumenna keskilämpöllä keskilämpötilalla. Sekoita valkosipulia kuumassa öljyssä 15 sekuntia. Lisää sipulit; sekoita-paista 1 minuutin ajan. Lisää paprika; sekoita-paista noin 2 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Poista pippuriseos wokista.

• Vaihe 5

  Sekoita kastike. Lisää kastike wokin keskelle. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Sekoita etikka. Palauta pippuriseos wokiin. Lisää esikeitetyt perunat ja porkkanat. Sekoita kaikki aineosat keskenään kastikkeeksi. Peitä ja keitä vielä 1 - 2 minuuttia tai kunnes lämmitetään läpi. Tarjoile heti. Tekee 4 annosta.

vinkkejä

Valmista vihannekset. Peitä perunat vedellä. Peitä kaikki vihannekset. Jäähdytä jopa 4 tuntia. Tyhjennä perunat ennen keittoa makeassa vedessä.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 376 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 54 mg kolesterolia, 568 mg natriumia, 48 g hiilihydraatteja, 26 g proteiinia).