Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Täyttämistä varten yhdistä keskimmäisessä kattilassa omenamehu, viini, kiinni kaneli, vaniljapapu ja tähtianis. Sekoita omenat ja rusinat. Kuumenna vain kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty 15 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Sekoita pienessä kulhossa ruskea sokeri ja maissitärkkelys; sekoita omenaseokseen. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut. Poista lämmöltä. Poista ja hävitä kiinni kaneli, vaniljapapu ja tähtianis. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
-
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Vuoraa 15x10x1-tuumainen leivinpannu pergamenttipaperilla tai kalvolla; syrjään. Yhdistämiseen pienessä kulhossa yhdistä hasselpähkinät ja rakeistettu sokeri; syrjään.
-
Aseta yksi arkki phyllo-taikinaa puhtaalle työpinnalle. (Kun työskentelet, peitä jäljellä oleva phyllo-taikina muovikäärellä, jotta se ei kuivua.) Harjaa phlo-arkki kevyesti jollain sulan voilla; ripottele 1 ruokalusikalla päällystettä. Toista vielä kahdella phyllo-arkilla, harjaa jokainen arkki voilla ja ripottele päällekkäin. Ylä toisella phyllo-arkilla; harjaa voilla. Lusikka puoli täyttöä (noin 2/3 kuppia) phyllo-pinon päälle, levittäen 1/2 tuuman reunaan. Taita lyhyillä sivuilla. Kierrä phyllo pitkästä sivusta sulkemalla täyttö. Aseta, sauma puoli alaspäin, valmistettuun paistinpannuun. Sivellinpää sulatetulla voilla. Pisteet yläreunassa diagonaalisesti tekemällä leikkeet 1 tuuman välein ja noin 1/4 tuuman syvyyteen. Toista loput phyllo-levyt, voi, täyttö ja täyttö.
-
Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kultainen. Jäähdytä hiukan terästelineellä. Leikkaa jokainen struidi vinottain neljään osaan. Tarjoile lämpimänä vanilja-basilikastikkeella.
Vanilja-basilikastike
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä vaahtokerma, hunaja, öljy ja vanilja pienessä kattilassa. Sekoita vain kiehuvaksi keskilämpötilassa. Yhdistä pienessä kulhossa maito ja maissitärkkelys; sekoita kermaseokseen. Keitä ja sekoita, kunnes seos on hiukan sakeutunut. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Siirrä tarjoiluastiaan. Ripottele basilikalla.
