Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä kastikkeessa kulhoon kookosmaito, basilika, minttu, sipulit, limekuori ja mehu, kalakastike, fariinisokeri, currypasta, 1 tl karkea suolaa ja 1/2 tl jauhettua mustapippuria. Keskeytä. Hiero varten yhdistä kulhoon inkivääri, valkosipuli, suola ja 1 tl jauhettua mustapippuria. Irrota ja avaa karitsa. Leikkaa rasvaa. Naulaa karitsanliha tasaisella puolella (1-1 / 2 - 2 tuumaa) käyttämällä lihavasaran litteää puolta. Hiero inkivääriseosta karitsan päälle. Aseta suureen suljettavaan muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Lisää 1/2 kuppia kastike. Seal laukku; kääntyä takkiin. Jääkaapissa yön yli. Peitä ja jääkaapissa jäljellä oleva kastike.
-
Poista liha marinaadista. Aseta lihaa kiertymästä asettamalla kaksi pitkää metallista vartaata X: n muodostavan lihan läpi. Grilli järjestä keskipitkä hiilet tippapannun ympärille. Testaa keskimääräisen matalalämpöiseksi astian yläpuolella. Aseta liha telineeseen pannun päälle. Peite; grillata 50–60 minuuttia tai kunnes pikalukema lämpömittari rekisteröi 135 astetta F keskiharvinaiseksi. Anna jäähdytetyn kastikkeen seistä huoneenlämpötilassa 30 minuuttia. Poista liha. Peitä folio; anna seistä 15 minuuttia. (Lämpötila nousee 10 astetta.) Viipaloi liha ohuesti viljaa vastaan; tarjoile kastikkeella. Tekee 8-10 annosta.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 315 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 108 mg kolesterolia, 947 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 36 g proteiinia.
