Grillattua kasvispizzaa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ⅔ kuppi lämmintä vettä (120 ° F - 130 ° F)
• 1 paketti nopeasti nousevaa aktiivista kuivahiivaa
• ½ tl sokeria
• ¾ kuppi täysjyväjauhoja
• ¾ kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
• ½ tl suolaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl keltaista maissijauhoa
• 1 keskikokoinen keltainen kesäkurpitsa, leikattu pitkittäin kolmanneksiin
• 1 keskipitkä punainen paprika, neljännes
• 8 unssia parsakeihäät, leikattu
• 8 unssia portabello-sieniä
• ¼ kuppi valkosipulia hummusta
• ½ tl kosher-suolaa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• 2 unssia provolonejuustoa, silputtu (1/2 kupillista)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kulhossa vesi, hiiva ja sokeri; anna seistä 5 minuuttia. Yhdistä keskipitkässä kulhossa täysjyväjauhot, yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot ja 1/2 tl suolaa. Sekoita hiiva-seos ja 1 rkl oliiviöljyä puulusikalla, kunnes yhdistyvät.

• Vaihe 2

  Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa taikinaa 6–8 minuuttia, jotta muodostuisit kohtalaisen jäykkää taikinaa, joka on sileä ja joustava. Peite; anna levätä 15 - 20 minuuttia. Peitä halutessasi ja säilytä jääkaapissa 1–24 tuntia *.

• Vaihe 3

  Lyö taikina alas; jakaa kahtia. Pyöritä molemmat puoliskot kevyesti jauhoitetulla pinnalla 11x7-tuumaiseksi soikioon. Ripottele maissijauhoa suurelle leivinlevylle. Aseta pizzakuorut leivinpellille; syrjään.

• Vaihe 4

  Erittäin suuressa kulhossa tiputa kesäkurpitsaa, punaista paprikaa, parsaa ja sieniä jäljellä olevan 1 rkl oliiviöljyä. Heitä maalata.

• Vaihe 5

  Hiili- tai kaasugrilli: grilli vihanneksia peitetyn grillin telineellä suoraan keskilämmöllä 8-10 minuutin ajan tai kunnes se on herkkä ja hiukan hiiltynyt, kääntämällä kerran ja poistamalla vihannekset grillistä, kuten ne tehdään. Leikkaa vihannekset 1 - 2 tuuman paloiksi. (Poista haluttaessa iho paprikasta.)

• Vaihe 6

  Grillaa pizzakuoruja peitetyn grillin telineelle suoraan keskilämmöllä 3 tai 4 minuutin ajan tai kunnes pohjat ovat hiukan hiileneitä. Siirrä kuoret leivonnaislevylle, hiiltynyt puoli ylöspäin. Levitä 2 rkl hummusta kuoren yli. Top tasaisesti grillattujen vihannesten kanssa. Ripottele vihanneksia tasaisesti 1/2 tl košherisuolaa, pippuria ja provolone-juustoa. Palauta pizzat grillitelineeseen. Peitä ja grilli noin 4 minuuttia enemmän tai kunnes kuoren pohjat ovat teräviä ja hiukan hiiltyneitä. Siirrä pizzat leikkuulautaan; leikkaa kukin kolmeen osaan.

*Kärki:

Jos jäähdytät taikinaa, anna sen seistä huoneenlämpötilassa 15 - 20 minuuttia ennen kuin jatkat vaiheeseen 3.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 240 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 7 mg kolesterolia, 531 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 3 g sokeria, 10 g proteiinia.