Runsas aamiainen evästeet parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ⅓ kuppi voita, pehmennetty
• ⅓ kuppi kermaista maapähkinävoita
• ¾ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ½ kuppi rakeistettua sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl jauhettua kanelia (valinnainen)
• ¼ tl ruokasoodaa
• ¼ tl suolaa
• 2 munaa
• 1 tl vaniljaa
• ¾ kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
• ¾ kuppi täysjyväjauhoja
• 2 kuppia kaurajauhetta
• 1 kuppi rusinoita tai muita leikattuja kuivattuja hedelmiä
• ¼ kuppi vehnänalkua

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voita suuressa sekoitusastiassa voita ja maapähkinävoita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekunnin ajan. Lisää ruskea sokeri, rakeistettu sokeri, leivinjauhe, kaneli (jos käytät), ruokasooda ja suola. Vatkaa, kunnes yhdistyvät, raapimalla kulhon puolia toisinaan. Vatkaa munat ja vanilja, kunnes yhdistyvät. Beat niin paljon jauhoja kuin voit sekoittimella. Sekoita jäljellä olevat jauhot. Sekoita kaura, rusinat ja vehnänalkio.

• Vaihe 2

  Pudota taikina 1/4 kuppimäellä 3 tuumaa erilleen päälle hiomattomille evästelevyille. Leveä mäki noin 1/2-tuumaiseksi. Paista 11–13 minuuttia tai kunnes reunat ovat vaalean ruskeutuneita ja keskusta on asetettu. Jäähdytä evästearkkiin 2 minuuttia. Siirrä vaijeritelineisiin ja anna jäähtyä.

vinkkejä

Kääri jäähdytetyt evästeet erikseen muovikelmuun. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 päivää tai pakastaa enintään 3 kuukautta. Sulata yön yli tarjoamaan tai kääri ja lämmitä mikroaaltouunissa, jotta sulatus tapahtuu nopeasti. Tekee 16 evästettä.