Hunajakalkki lampaan- ja melonivarret | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ - 1, 5 kiloa luutonta lampaan ulkofileepihaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
• 3 tl silputtua limekuorta
• ⅓ kuppi limemehua
• ⅓ kuppi hunajaa
• 1 ruokalusikallinen nappasi tuoretta rakkunaa tai 1-1 / 2 tl. kuivattu tarragon, murskattu
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ½ tl suolaa
• ½ tl vastajauhettua mustapippuria
• 12 1 tuuman kuutiota cantaloupe
• 12 1 tuuman kuutiota hunajarasvaa
• 1 6 unssinen laatikko tavallista jogurttia
• 6 pehmeää lattapäätä, lämmitetty
• Tuore rutari (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta karitsan astiaan asetettu uudelleen suljettava muovipussi. Marinadeksi vatka kulhoon 2 tl kuoria, limemehu, hunaja, 2 tl tarragonia (tai 1 tl kuivattua), valkosipuli, suola ja pippuri. Varaa 1/4 kuppimarinaattia. Kaada jäljellä oleva lampaanliha. Seal laukku; kääntyä takkiin. Jääkaapissa 1 - 2 tuntia; kääntymällä kerran. Poista lammas; hävitä marinadi.

• Vaihe 2

  Kahdentoista 6 tuuman vartaassa lanka lampaan ja melonin välillä jättäen 1/4-tuumaisen tilan väliin. Hiiligrilli: aseta telineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grilli, peittämätön, 12–14 minuuttia tai kunnes liha on hieman vaaleanpunaista keskellä, kääntyy ja harjaa usein varatulla marinaadilla.

• Vaihe 3

  Sekoita jäljellä oleva kuori ja rakoni jogurttiin. Tarjoa vartaat jogurtilla, litteäpäisillä ja arugulalla. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 409 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 62 mg kolesterolia, 616 mg natriumia, 62 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 27 g sokeria, 27 g proteiinia.