Horchata latte | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 7 kupillista kiehuvaa vettä
• 3 kuppia keittämätöntä pitkäjyväistä riisiä
• 6 tuumaa kiinni kanelia
• ¾ kupillinen sokeria
• 5 kupillista vaniljamakuista makeuttamatonta mantelimaitoa tai riisimaitoa tai vähärasvaista maitoa
• 3 rkl espressokahvijauhetta tai tummapaahtoista kahvijauhetta
• Jauhettu kaneli (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa ruokia tai kulhoon kiehuvaa vettä, riisiä ja kiinni kanelia. Peitä ja anna seistä huoneenlämpötilassa 6 - 24 tuntia. Poista kaneli.

• Vaihe 2

  Erissä työskentelemällä sekoittimessa yhdistä riisiseos ja sokeri. Peitä ja sekoita suurella nopeudella, kunnes melkein tasainen (seoksessa on edelleen riisiä). Viivaa seula juustopeitteellä ja suodata seos 4 litran hitaaseen keittimeen. Sekoita mantelimaito ja kahvijauhe.

• Vaihe 3

  Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä 4 tunnin ajan, vispilä kerran keittimen puoliväliin mennessä.

• Vaihe 4

  Vatkaa hyvin ennen tarjoilua. Tarjoile kahvikuppeissa tai mukeissa. Ripottele halutessasi kukin tarjous jauhetulla kanelilla. Tekee 22 annosta.

KÄRKI:

Jäätelön valmistamiseksi peitä ja jäähdytä jäänyt latte. Tarjoile jäällä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 128 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 45 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 7 g sokeria, 2 g proteiinia.