Kuinka keittää kurpitsansiemeniä parempia koteja ja puutarhoja

Vaihe 1: Valitse kurpitsa

Paras paistetut kurpitsansiemenet tulevat pienemmistä kurpitsista, kuten täällä on nähty. Sen sijaan, että katkaisisit varren kurpitsa siementen noutamiseksi, leikkaa kurpitsa yksinkertaisesti puoliksi.

Ennen kuin opit kurpitsan siementen leipomista, sinun kannattaa valita parhaiten siemenet sisältävä kurpitsa. Veistämällä tai piirakkakurpitsassa olevat kurpitsansiemenet toimivat hyvin, mutta välttäkää koristeellisten valkoisten kurpitsan siemeniä. Jos haluat leipoa yhden kupillisen kurpitsansiemeniä, osta 10–14 punnan kurpitsa. Pienemmät siemenet ovat parasta kurpitsan siemeniä; suuremmilla kurpitsansiemenillä on taipumus hyppää uunissa ja saada kovia. Vinkki: Voit käyttää tätä menetelmää myös paistamaan siemeniä talvipalasista, kuten butternut-kurpitsa tai tammenterho-squash.

Vaihe 2: Poista kurpitsan siemenet

Pyydä lapsia auttamaan kurpitsan siementen keräämisessä osana kurpitsa-veistämisprosessia.

Kurpitsan siementen poistaminen leipomiseksi on hauska, vaikkakin sotkuinen yritys, josta lapset rakastavat auttaa. Voit laittaa paperin lattialle tai pöydälle puhdistamisen helpottamiseksi.

Leikkaa iso reikä kurpitsan yläosaan (varren päähän) ja poista yläosa käyttämällä vartta kahvana. Pienemmissä kurpitsissa voit leikata kurpitsa puoliksi ylhäältä alas.

Poista siemenet kurpitsasta / kurpitsista käyttämällä pitkäkahvaista metallista lusikkaa tai käsiäsi.

Huuhtele kurpitsansiemenet vedessä, kunnes massa ja nauhat pesevät pois; valua.

Vaihe 3: Kuivaa ja paista kurpitsan siemenet

Paista kurpitsa siemenet evästearkilla kuivuaksesi ne. Vaihtoehtoisesti voit kuivata siemenet huoneenlämmössä yön yli.

Kuivaa seuraavaksi kurpitsan siemenet. Kuivaaminen auttaa estämään liian pureskeltavia kurpitsansiemeniä. Näin voit kuivata ja leipoa kurpitsansiemenvälipala:

Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
Levitä 1 kuppi kurpitsansiemeniä pergamenttipaperilla vuoratulle 8x8x2 tuuman paistinpannulle.
Paista siemeniä peittämättä 1 tunti. Tämän avulla kurpitsansiemenet voivat kuivua.

Vinkki: Voit kuivata siemenet huoneenlämmössä paistamisen sijaan. Jätä huuhdetut kurpitsansiemenet peittämättömällä pergamenttipaperilla vuoratulla leivinpeltillä huoneenlämpötilassa 24 - 48 tuntia sekoittaen satunnaisesti kuiviin. Poista pergamentti; mausta ja paista alla olevan ohjeen mukaan, mutta lisää paistoaika noin 30 minuuttiin tai kunnes se on paahdettu sekoittaen kahdesti.

Vaihe 4: Paahta kurpitsan siemenet

Valkoisten kuorien tai runkojen poistaminen kurpitsansiemenistä paljastaa vihreät soikeat siemenet, nimeltään pepitas. Vaikka kurpitsansiemenkuoren poistaminen ei ole välttämätöntä, voit tehdä sen puristamalla rungot kääntötapilla ja saattamalla siemenet ja 1 kupillinen vettä kiehuvaksi. Tämän vuoksi kuoret kelluvat pinnalle ja siemenet uppoavat.

Nyt olet valmis paahtamaan kurpitsan siemeniä.

Poista pergamenttipaperi astiasta.
Sekoita 2 tl keittoöljyä ja 1/2 tl suolaa. Lisää haluttaessa 1/2 tl jauhettua kuminaa tai muuta suosikki maustetta.
Paista peittämättömiä siemeniä 325 asteessa F 10-15 minuutin ajan tai paahdettuina sekoittaen kerran.
Siirrä siemenet paperipyyhkeisiin jäähtyä. Paahdettuja kurpitsansiemeniäsi voi käyttää monella tapaa. Nauti niistä suolaista välipalaa heti kädestäsi, lisää ne suosikkipolisekoitteeseesi tai popcorn-kulhoon tai käytä niitä koristelemaan keittoja ja salaatteja. Säilytä paahdettuja kurpitsansiemeniä peitettynä huoneenlämpötilassa korkeintaan yhden viikon ajan.

Vinkki: Jos sinulla on enemmän kuin yksi kuppi kurpitsansiemeniä kurpitsastasi, voit helposti kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa reseptin. Käytä vain 15x10x1-tuumaista leivinlevyä kuivatessasi ja paahtaen siemeniä.