Kuinka keittää bataatteja parempia koteja ja puutarhoja

Vaihe 1: Ostokset ja varastointi

Yhdysvalloissa oranssin lihan bataattia (jamssia) on saatavana ympäri vuoden, mutta huiput talvella. Kun ostat, etsi pieniä tai keskikokoisia bataatteja, joiden iho on sileä ja kiinteä ja vailla pehmeitä kohtia. Säilytä kokonaisia ​​kuorimattomia bataatteja viileässä, kuivassa paikassa enintään yhden viikon ajan (älä jäähdytä jääkaapissa, sillä ne kuivuvat).

Vinkki: Yksi kiloa bataattia on noin 2 keskimääräistä bataattia tai 2 3/4 kuppia kuutioina.

Vaihe 2: Kuori ja valmista

Ennen kuin keität bataatteja, hankaa puhtaalla tuoteharjalla ja huuhtele viileällä vedellä. Kuori bataatit vihanneskuorinnalla tai lyöntiveitsellä. Leikkaa puiset osat ja päät veitsellä. Leikkaa purema-kokoisiksi kuutioiksi.

Vinkki : Leikkaa bataattikuutiot niin lähellä kokoa kuin pystyt jopa keittämään.

Vaihe 3: Keitä bataatit

Valitse kattila tai hollantilainen uuni, joka on riittävän suuri pitämään bataatit turhauttamatta niitä. Täytä ruukku noin puoliväliin (tarvitset vain tarpeeksi vettä bataattien peittämiseksi) ja lisää ripaus suolaa. Kuumennetaan kiehuvaksi. Lisää bataatit.

Kuinka kauan kiehua bataatteja: Peitä yksi kiloa bataattia pannu ja keitä bataattia kiehuvassa suolaisessa vedessä 10–12 minuuttia tai kunnes se on vain ulkoneva, mutta kestää keskellä veistämällä. Keitä pehmeitä, hellävaraisia ​​bataatteja 20 - 30 minuuttia.

Vaihe 4: tyhjennä ja käytä

Aseta siivilä pesualtaan päälle. Irrota kansi astiasta ja kaada bataatit varovasti siivilään. Tyhjennä vesi. Aseta bataatit syrjään, kunnes ne ovat tarpeeksi viileitä käsitelläkseen, tai juokse kylmä vesi niiden yli nopeasti jäähtyäksi. Helppoa lisukkeita varten heitä keitetyt bataattikuutiot voin, suolan ja pippurin kanssa ja tarjoile. Tai käytä kypsennettyjä kuutioita salaateissa, takoissa, keittoissa ja muhennoissa sekä paprikoissa. Voit myös massoida kuutiot makean perunamuusin valmistamiseksi tai käytettäväksi ainesosana kakkuissa, leipäissä, piirakoissa ja suolaisissa ruokia.

Hanki resepti makealle perunamuuselle sieniä ja pekonia sisältäen

• Opi muita tapoja keittää bataatit.