Kuinka keittää kurpitsansiemeniä parempia koteja ja puutarhoja

Vaihe 1: Kurpitsan valitseminen Voit käyttää siemeniä joko veistävästä kurpitsa- tai piirakkakurpitsasta, mutta välttää koristeellisten valkoisten kurpitsan siemeniä. 1 kupin siemeniä varten osta 10–14 punnan kurpitsa. Pienemmät siemenet toimivat parhaiten; isommilla siemenillä on taipumus esiintyä uunissa ja saada kovia.

Vinkki: Voit käyttää tätä menetelmää myös paahtamalla siemeniä talvipalasista, kuten butternut-kurpitsa tai tammenterho-squash.

Hanki perimmäinen kurpitsaresepteidemme digitaalinen keittokirja

Vaihe 2: Siementen poistaminen Leikkaa suuri kokonaisuus kurpitsan yläosaan (varren päähän) ja poista yläosa käyttämällä vartta kahvana. Pienemmissä kurpitsissa voit leikata kurpitsa puoliksi ylhäältä alaspäin sen sijaan. Poista 1 kupin siemenet kurpitsasta / kurpista pitkillä kahvilla varustetulla lusikalla tai käsilläsi. Huuhtele kurpitsansiemenet vedessä, kunnes massa ja nauhat pesevät pois; valua.

Vaihe 3: Siementen kuivaus uunissa. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Levitä 1 kuppi kurpitsansiemeniä pergamenttipaperireunuksella varustetulle 8x8x2 tuuman leivinlevylle. Paista suojaamattomana 1 tunti. Tämän avulla kurpitsansiemenet voivat kuivua.

Vinkki: Voit myös kuivata siemenet huoneenlämmössä paistamisen sijaan. Jätä huuhdetut kurpitsansiemenet peittämättömällä pergamenttipaperilla vuoratulla leivinpeltillä huoneenlämpötilassa 24 - 48 tuntia sekoittaen satunnaisesti kuiviin. Poista pergamentti; mausta ja paista alla olevan ohjeen mukaisesti, paitsi pidentämällä paistoaikaa noin 30 minuuttiin tai kunnes se on paahdettu sekoittaen kahdesti.

Vaihe 4: Siementen paahtaminen Poista pergamenttipaperi; sekoita 2 tl keittoöljyä ja 1/2 tl suolaa. Lisää haluttaessa myös 1/2 tl jauhettua kuminaa. Paista siemeniä, peittämättä, 325 asteessa F uunissa vielä 10–15 minuuttia tai kunnes paahdettu, sekoittaen kerran. Siirrä siemenet paperipyyhkeisiin jäähtyä. Lopputuloksena on 1 kuppi siemeniä. Syötä ne käsistä välipalana, lisää ne suosikkipolusekoitteeseesi tai popcorn-kulhoon tai käytä niitä keittojen ja salaattien koristamiseen. Säilytä paahdettuja siemeniä huoneenlämmössä jopa viikon ajan.

Vinkki: Voit helposti kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa siemenet, öljyn ja suolan, jos sinulla on runsaasti kurpitsansiemeniä. Käytä 15x10x1 tuuman leivinpeltiä.

Hanki kaikki parhaat kurpitsareseptimme uudessa digitaalisessa keittokirjaamme. Ladattavissa nyt!

Holkitut kurpitsansiemenet: Kun valkoiset kuoret on poistettu kurpitsansiemenistä, vihreät soikeat siemenet paljastuvat. Tämä kuorittu versio on saatavana terveysruoista ja Meksikon markkinoilta, sekä raakaa että jo paahdettua ja suolattua tai maustettua. Espanjan kielellä kutsutaan pepitas, kurpitsan siemenet (yleensä kuoritut) ovat suosittuja Meksikossa, sekä ruoanlaiton aineosana että välipalana.

Kokeile kuorittuja kurpitsansiemeniä näissä erittäin yksinkertaisissa kurpitsansiemenleipäpuikoissa, jotka on valmistettu jäähdytetystä pizza taikinasta.

Katso resepti