Pussitetut vihannekset ovat joitakin herkimpiä päivittäistavaratuotteita, joita voit säännöllisesti ostaa. Koska ne menevät pahasti nopeasti ja koska märkälle, likaiselle, raa'alle salaattivihannekselle ei ole mitään tekemistä, Internetissä leijuu paljon vinkkejä siitä, kuinka pitää ne tuoreina, paras tapa varastoida ja kuinka ostaa parhaat vihreät. Kaikkia näitä vinkkejä ei voi luottaa.
Yleinen vinkki on etsiä tyhjennettyjä laukkuja. Teorian mukaan pussitetut vihannekset myydään alun perin ilman kanssa, ja niistä hajoamalla vihreät säteilevät kaasua (totta, ne vapauttavat hiilidioksidia) pussittaen pussiin. Vaikka tämä saattoi olla totta kerran, modernit salaattipussit ovat hengittäviä muokatun ilmakehän pakkauksen (MAP) ansiosta, joten tämä menetelmä ei toimi vanhempien säkkipussien havaitsemiseksi.
Pakattujen salaattivihannesten avainkysymyksiä ovat tuoreus ja vesi. Tyypillisin tapa pitää vihreät tuoreina on yksinkertaisesti olla ostamatta vanhoja, äläkä yritä pitää niitä ympäri päivän tai kaksi (tiedämme helpommin kuin tehty). Tarkista myyntipäivämäärä ja napauta viimeisin päivämäärä, jonka löydät.
Liittyy : Mitä kaikki nämä vanhenemispäivät todella tarkoittavat
Vesi on kuitenkin jotain mitä voimme käsitellä. Vesi on salaatin pitkäikäisyyden vihollinen; se voi isännöidä bakteereja, jotka lopulta hajottavat vihreät. Joten ensimmäinen tehtäväsi, jos et aio tehdä salaattireseptiä pakkatuista vihanneksista kahden päivän kuluessa, on saada se ulos laukusta ja saada se kuivattuksi.
Paras työkalu vihreiden kuivaamiseen on suosituin vihreiden kuivaamiseen suunniteltu työkalu: salaattipyörä. Kun olet pyörittänyt vihreät perusteellisesti, jätä ne kehruimeen minuutiksi. Ota paperipyyhe (tai kangas, jos haluat) ja linjaa jonkinlainen astia. Tämä voi olla ilmatiivis muovisäiliö, lasinen Pyrex-tyyppi tai jopa uudelleen käytettävä muovipussi (aka Ziploc-laukku). Tärkeintä on, että valitset kontin, joka sulkeutuu täysin. Kun olet saanut pyyhesi astiaan, heitä vihreät ja säilytä koko juttu jääkaapin terävämmässä laatikossa. Jos haluat pitää vihreät yli viiden päivän ajan, sinun on vaihdettava pyyhe.
Aiheeseen liittyviä : Nopeat ja terveelliset pinaatin puolet
Toinen vaihtoehto, etenkin talvikuukausina, on ohittaa pakatut salaattivihannekset. Koko salaattipäätä kestää pari viikkoa jääkaapissa, samoin kuin muut runsas tai katkera viheriö, kuten kaali, endiivia, radicchio ja lehtikaali. (Saatat joutua hävittämään ulomman lehtikerroksen, mutta älä huoli, sisäpuoliset ovat silti hyviä!) Jos haluat varastoida kokonaisia vihreitä päitä kuten salaattia, valitse sama menetelmä: kääri paperipyyhe, kiinnitä suljettava pussi tai astia ja pop jääkaapissa. Haittapuoli on, että kokonaiset päät kestävät paljon, paljon kauemmin kuin pussitetut vihreät - ja maistuvat myös paremmalta.
