Kuinka tehdä pizzaa parempia koteja ja puutarhoja

Pizzan valmistuksen oppiminen on helpompaa kuin luulisi. Aloita kuoresta, lisää kastike ja valitsemasi juusto, ja lisää tuoreilla yrtteillä ja halutulla pizzakeitolla. Parhaat löydetyt pizzat ovat tuoreimpien ainesosien päällä.

Chewiest, raikkain kuori, tarvitset kaksi työkalua. Kuuma uuni ja kuuma leivinkivi tekevät tempun - ja jos sinulla ei ole keittiökeittiössäsi, käytä vain maissijauhoa pölytettyä leivinlevyä.

Täältä löydät resepti tälle tuoreelle tomaattipizzalle Oreganon ja Mozzarellan kanssa.

Vaihe 1: Tee taikina

Yhdistä suuressa sekoitusastiassa 1-1 / 4 kuppia jauhoja, hiivaa ja suolaa; lisää lämmin vesi ja öljy. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella 30 sekuntia, kaavin kulho. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita puulusikalla niin paljon jäljellä olevaa jauhoa kuin mahdollista. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Jaa taikina kahteen osaan. Peite; anna levätä 10 minuutin ajan.

Täältä löydät klassisen pizza taikinan täydellisen reseptin.

Vaihe 2: Tee kastike

Käyttämällä suosikkiyrttejäsi (pidämme oreganosta, basilikasta ja valkosipulista!) Ja murskattuja tomaatteja, voit tehdä oman makean ja maukkaan tomaattikastikkeen.

Täältä saat reseptin suosikkikohtaisesta tomaatikastikkeestasi.

Vaihtelut: Mausteinen Puttanesca-kastike. Lisää 1/2 kuppia hienonnettua Kalamata- tai kypsää oliivia, 1 rkl kapria ja 1/2 tl murskattua punaista pippuria.

Tomaatti-basilika-pesto-kastike Vatkaa 1/2-kupilliseen Pesto alla Genovese (katso resepti) pastakastikkeeseen. Maista ja lisää haluttaessa lisää.

Valkosipuli-Robusto-kastike Lisää 2-3 ruokalusikallista valkosipuliöljyä (katso karamellisoidun valkosipulin resepti) ja 1/2 tl murskattua punaista pippuria.

Vaihe 3: Lisää täyteaineet ja paista

Seuraavaksi lisäät valitsemasi juuston, lihan ja vihannekset. Joskus paras on parasta - rakastamme juustojen ja tuoreiden yrttien lataamista. Kampia uunia lämpötilaan 500 ° F ja siirrä pizzaluomuksesi valmiiksi valmistettuun pizzapannuun tai siihen luotettavaan pizzakiveen. Paista 7-10 minuuttia (vähemmän aikaa pizzakiven kanssa, ja enemmän aikaa, jos käytät leivinlevyä tai pizzapannua).

Täältä saat resepti tälle neljäjuustoista valkoista pizzaa.