Intialainen naudanliha-pirttuja kurkkujogurttikastikkeessa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi tavallista rasvatonta jogurttia
• ⅓ kuppi hienonnettu, siementetty kurkku
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• ¼ kuppi hienonnettua, siemennettyä tuoretta jalapeñon chilepippuria *
• 2 rkl maustettua tuoretta minttua tai 2 tl kuivattua minttua, murskattu
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua tai 1/4 tl valkosipulijauhetta
• ½ tl suolaa
• 1 punta 95% vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
• 4 hunajavehnäpita-salaattitaskua tai intialaista litteäpäistä
• Viipaloitu tuore jalapeño chilepippuri, * viipaloitu kurkku ja / tai tuoreet minttulehdet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kastikkeen valmistamiseksi sekoita pienessä kulhoon jogurtti ja hienonnettu kurkku. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.

• Vaihe 2

  Yhdistä keskipitkässä kulhossa sipuli, hienonnettu chilepippuri, hakattu minttu, kumina, jauhettu valkosipuli tai valkosipulijauhe ja suola. Lisää jauheliha; Sekoita hyvin. Muotoile lihaseos neljään 3/4 tuuman paksuiseen piirakkaan.

• Vaihe 3

  Hiili- tai kaasugrilli: grillipeittejä peitetyn grillin telineellä suoraan keskilämmöllä 14-18 minuuttia tai kunnes pipetit ovat valmis (160 ° F), ** kääntyessään kerran grillausajan puoliväliin. Palvelemiseksi laita piikkit taskuihin tai tasapainoihin; lusikastiketta piikkien yli. Koristele haluttaessa lisää chilepippuria, kurkkua ja / tai minttua.

* Koekeittiövinkki:

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

** Koekeittiövinkki:

Hampurilaisen sisäinen väri ei ole luotettava doneness-indikaattori. Naudanliha, joka on kypsennetty lämpötilaan 160 ° F, on turvallista väristä riippumatta. Mittaa pastellin rehellisyys mittaamiseksi asettamalla pikalukema lämpömittari pasastin sivun läpi 2-3 tuuman syvyyteen.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 279 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 71 mg kolesterolia, 552 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 5 g sokeria, 30 g proteiinia.