Karitsan ja pavun ragu | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia laihaa luutonta lammasta tai naudanlihaa ylhäällä pihveä
• 8 unssia kokonaisia ​​tuoreita sieniä, (3 kupillista)
• 1 rkl ruokaöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 keskikokoista sipulia, leikkaa ohuiksi kiilaksi
• 1 keskikokoinen keltainen kesäkurpitsa, puolitettu pituussuunnassa ja viipaloitu (1-1 / 4 kuppia)
• 1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• 1 14, 5 unssi voi tomaattia, leikkaa
• 1 15 unssi voi valkoisia munuaisia ​​papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• ½ tl suolaa
• ⅛ tl pippuria
• 8 unssia rigatoni tai ziti, keitetyt ja valutettu
• Tuore basilika oksaa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa rasvan lammasta tai naudanlihaa. Pakasta liha osittain. Viipaloi jyvä ohuesti pureman kokoisiksi nauhoiksi. Keskeytä. Leikkaa suuret sienet puoliksi. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Kuumenna keskilämpöllä keskilämpötilalla. Sekoita valkosipulia kuumassa öljyssä 15 sekuntia. Lisää sipulit; sekoita-paista 3 minuuttia. Lisää sienet, kurpitsa ja basilika; sekoita-paista 3-4 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjous. Poista vihannekset wokista.

• Vaihe 3

  Lisää liha kuumaan wokiin. Paista sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty. Palauta keitetyt vihannekset wokiin.

• Vaihe 4

  Lisää puhdistamattomat tomaatit, valutetut pavut, suola ja pippuri. Sekoita kaikki aineosat yhteen. Keitä ja sekoita vielä 3 - 4 minuuttia tai kunnes se on hieman paksuuntunut. Tarjoa heti kuumien keitetyt pastaa. Koristele haluttaessa basilikkaliikkeillä. Tekee 4 - 5 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 439 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 29 mg kolesterolia, 644 mg natriumia, 73 g hiilihydraatteja, 26 g proteiinia).