Purjo- ja ruohosipuleipä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

4 - 4, 5 kupillista yleisjauhoa
1 paketti aktiivista kuivaa hiivaa
1 kuppi maitoa
3 rkl sokeria
2 rkl margariinia tai voita
½ tl suolaa
2 munaa
1 kuppi silputtua Asiago- tai Parmesan-juustoa (4 unssia)
2 rkl snippi tuoretta ruohosipulia
1 munavalkoinen
1 rkl vettä
1 kokonainen vihreä sipuli
1 purjo, ohut viipale (vain valkoinen osa)
Tuore ruohosipulia
Italialainen persilja oksaa
1 rkl oliiviöljyä

ohjeet

Vaihe 1
Sekoita suuressa sekoitusastiassa 2 kuppia jauhoja ja hiivaa; syrjään.
Vaihe 2
Kuumenna ja sekoita keskinkertaisessa kattilassa maito, sokeri, margariini tai voi ja suola juuri lämpimänä (120-130 ° F) ja margariini melkein sulaa. Lisää maitoseos kuivaan seokseen yhdessä 2 munan kanssa. Beat sähkösekoittimella alhaisella tai keskipitkällä nopeudella 30 sekunnin ajan, raapimalla kulhon puolia jatkuvasti. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita juustot, katkelmat ruohosipulilla ja puisella lusikalla niin paljon kuin mahdollista jäljellä olevista jauhoista.
Vaihe 3
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti rasvattuun kulhoon; käänny kerran. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa noin tunnin tai kunnes taikina on kaksinkertainen.
Vaihe 4
Lyö taikina alas. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa taikina 4 osaan. Peite; anna levätä 10 minuuttia. Sillä välin voitele kevyesti 2 leivinkerrosta.
Vaihe 5
Muotoile taikina vetämällä jokainen taikinan osa varovasti 10x4-1 / 2-suorakulmioon. Laita valmistetuille leivinlevyille. Sekoita pienessä kulhossa munavalkuainen ja vesi. Harjaa leivät munavalkoisella seoksella. Paina vihreä sipuli varovasti yhdelle leipälle. Järjestä purjoviipaleet toiselle leivälle. Aseta useita kokonaisia ruohosipulia kolmanteen leivään. Top jäljellä leipä persilja oksaa. Harjaa sipuli, ruohosipuli, purjo ja persilja varovasti oliiviöljyllä, jotta ne eivät kuivaa. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes taikina on melkein kaksinkertainen (noin 45 minuuttia).
Vaihe 6
Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Paista 15-18 minuuttia tai kunnes kultainen. (Peitä tarvittaessa löysästi kalvolla viimeiset viisi leivonnaista, jotta ne eivät päältyisi.) Poista leivinpelteistä; viileä telineissä. Valmistaa 4 leipää (16 annosta).

vinkkejä

Valmista leipä ohjeiden mukaan enintään kuukauden ajan eteenpäin. Jäähdytä kokonaan. Aseta leipä pakastinsäiliöön tai pussiin ja pakasta. Anna ennen tarjoilua sulattaa huoneenlämpötilassa.