Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Vuoraa leivinpeite pergamenttipaperilla; Piirrä kahdeksan 3 tuuman ympyrää pergamenttiin.
-
Kuumenna uuni 300 ° F: seen. Suuressa kulhossa voita munavalkuaiset, 1/2 tl. vanilja ja viinirasvakerma sekoittimella keskipitkällä, kunnes muodostuvat pehmeät piikit (kärjet kumartuvat). Lisää 1 kuppi sokeria, ruokalusikallinen kerrallaan, lyömällä korkealla, kunnes muodostuvat erittäin jäykät piikit (kärjet ovat suorassa) ja sokeri on melkein liuennut. Taita 2 rkl. hienoksi hienonnettu sitruunamelissa. Levitä tai piippaa marenssi ympyröiden yli paperilla, rakentaen sivut kuorien muodostamiseksi.
-
Paista 30 minuuttia. Sammuta uuni; anna marenomien kuivua uunissa oven suljettuna vähintään tunnin (älä avaa ovea). Poista marenkaat uunista; kuori paperi pois.
-
Keskimäärin kulhossa lyö raskas kerma, smetana, 2 rkl. sokeria ja 1/2 tl. vanilja sekoittimella keskipitkällä, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Taita 2 rkl. hienonnettu sitruunamelissa. Levitä tasaisesti marenginkuoriin. Jos haluat, tiputa karhunvatuksella; päälle kokonaiset karhunvatukat ja haluttaessa lisää sitruunamelissa olevia lehtiä.
*Kärki
Erota munavalkuaiset keltuaisista, kun muna on kylmää (suoraan jääkaapista). Aseta valkoiset suureen kulhoon ja anna seistä huoneenlämpötilassa 30 minuuttia. Aseta keltuaiset tiiviisti peitettyyn astiaan ja säilytä jääkaapissa toista käyttöä varten.
**Kärki
Mashuroiden murskaamiseksi aseta kypsät karhunvatukat kulhoon, ripottele vähän sokerilla ja soseuta marjat karkeasti haarukalla.
Eteenpäin
Paista marenki-kuoret ohjeiden mukaan. Aseta ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 24 tuntia tai pakastaa enintään 2 viikkoa.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 252 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 41 mg kolesterolia, 33 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 31 g sokeria, 3 g proteiinia.
