Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Anna munavalkuaisten seistä huoneenlämpötilassa 30 minuuttia (tämä auttaa lisäämään tilavuutta). Sillä välin reunusta leivinpeite pergamentilla.
-
Kuumenna uuni 250 ° F: seen. Marenkiinusta varten vispiläkiinnityksellä varustetun jalustin sekoittimen kulhoon * lyö munavalkuaiset, hammaskiira ja suola keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Lisää 1 1/2 kupillista sokeria, 1 rkl. kerrallaan, lyömällä nopeasti, kunnes jäykät piikit muodostuvat ja marenki ei ole enää rakeinen (18 - 20 minuuttia), raaputa kulho tarvittaessa. Vatkaa sitruunan mehu ja appelsiinivesi. Taita kevyesti maissitärkkelyksellä kumilla lastalla.
-
Lusikka marenssi-seos 8 suureksi moundiksi (noin 3/4 kuppia kutakin) pergamenttipaperilla vuoratulla erittäin suurella leivinlevyllä, etäisyyden ollessa 3 tuumaa toisistaan. Luo lusikan takaosaan sisennys jokaiseen marenkiin. Paista 1 tunti. Sammuta uuni; anna marenki kuivua uunissa oven suljettuna tunnin ajan. Poista ja jäähdytä kokonaan.
-
Kulhoon heitä marjoja 1 rkl. sokeri. Anna seistä 20 minuuttia.
-
Täytä jokainen kuori 2 ruokalusikallista ostettua sitruunajuustota ja täytä molemmat marjoilla ja mintunlehdillä.
Citrus-Basil Pavlovas:
Valmista marenssi kuten yllä, paitsi että jokainen kuori täytetään sitruunajuustolla ja yläosa sitrushedelmäviipaleilla ja basilikalehdillä. Ravitsemusanalyysi annosta kohden: sama kuin yllä paitsi 306 kaloria, 73 g hiilihydraattia, 2 g kokonaisrasvaa (1 g kylläistä rasvaa), 30 mg kolesterolia, 5 g kuitua, 66 g kokonaissokeria, 1% A-vitamiini, 36% C-vitamiini, 90 mg natriumia, 2% kalsiumia
vinkkejä
Säilytä täyttämättömiä pavlovoja ilmatiiviissä astiassa huoneenlämpötilassa korkeintaan 24 tuntia.
*
Voit käyttää myös käsisekoitinta. Huomaa, että kokonainen lyötyaika voi olla hiukan pidempi ja kokonaistilavuus hieman pienempi kuin jalustimikserin kanssa.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 306 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 30 mg kolesterolia, 90 mg natriumia, 73 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 66 g sokeria,
