Sitruuna-salvia porsaankyljykset tikulla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 6 unssia luutonta sianlihan selkänojapaloja, leikkaa 1 tuuman paksu
• 1 rkl hienonnettua sitruunankuorta
• ¾ kuppi sitruunamehua
• ¾ kuppi oliiviöljyä
• Kuppi hienonnettua salottisipulia (1 iso)
• Kuppi karkeaa jauhettua sinappia
• ¼ kuppi nappasi tuoretta salviaa
• 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 tl karkeaa jauhettua mustapippuria
• 1 tl suolaa
• 12 8x1 / 4 tuuman paksuista puista vartaata, tappia tai bambu-syömäpuikkoa *
• Leikattu tuore salvia (valinnainen)
• Sitruunakiiloja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta palojen uudelleen suljettava muovipussi, joka on asetettu matalaan astiaan. Marinointia varten vispilä pienessä kulhossa sitruunankuori, sitruunamehu, oliiviöljy, salottisipuli, sinappi, 1/4 kupillista salviaa, valkosipulia, pippuria ja suolaa. Kaada marinaatti palojen yli; sinettipussi. Marinoi jääkaapissa 4–6 tuntia kääntämällä pussi ajoittain. Tyhjennä paloittelut, hävitä marinadi. Aseta puinen syömäpuikko kunkin leikkuun lyhyelle sivulle.

• Vaihe 2

  Puuhiiligrillin kohdalla grillimurskaa peittämättömän grillin telineellä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 7–9 minuutin ajan tai kunnes hienonnus on hieman vaaleanpunaista keskuksessa ja mehut ovat kirkkaita (160 ° F), kääntyessään kerran grillin puoliväliin. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilliä. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta hienonnus grillitelineeseen lämmön päällä. Peitä ja grilli ohjeiden mukaan.)

• Vaihe 3

  Ripottele haluttaessa lisää tuoretta salviaa.

*

Jotta puiset vartaat, tapit tai syömäpuikot eivät polta palojen aikana, liota niitä vedessä 30 minuutin ajan ennen asettamista paloihin.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 449 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 17 g monityydyttymättömiä rasvoja), 102 mg kolesterolia, 309 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 34 g proteiinia.