Linssi-paahdettu ohra keitto makkaraa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ kuppi tavallista ohraa
• 1 kuppi hienonnettua sipulia (1 iso)
• ¾ kuppi hienonnettuja porkkanoita
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 tl jauhettua kuminaa
• 4 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 kuppi vettä
• ½ kuppi linssejä, huuhdeltu ja valutettu
• 1 laakerinlehti
• 1 14, 5 unssia suolattomia kuutioituja paahdettuja tomaatteja, puhdistamattomia
• 6 unssia keitetyt kana-omena-makkaran linkit, puolitetaan pituussuunnassa ja viipaloidaan
• 4 kupillista tuoretta pinaattipinaattia

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna öljy keskimääräisellä lämmöllä 3 - 4 litran kattilassa. Lisää ohra; keitä ja sekoita 3-4 minuuttia tai kunnes ohra on kultaista. Lisää sipuli, porkkanat ja valkosipuli; keitä noin 10 minuuttia tai vain, kunnes vihannekset ovat herkkyyttä, sekoittaen toisinaan. Sekoita kumina; keitä ja sekoita vielä 30 sekuntia.

• Vaihe 2

  Lisää lieme, vesi, linssit ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä noin 55 minuuttia tai kunnes ohra ja linssit ovat herkkiä. Sekoita tomaatit ja makkara; lämmitä läpi. Poista ja hävitä laakerinlehti.

• Vaihe 3

  Lisää pinaatti sekoittaen, kunnes pinaatti alkaa kuihtua. Kaivokeitto palveleviin kulhoihin. Tarjoile heti.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 245 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 32 mg kolesterolia, 645 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 10 g kuitua, 5 g sokeria, 14 g proteiinia.